紅薯糯米餅
由糯米粉等食材製成的美食
紅薯糯米餅是一道由糯米粉、紅薯等食材製成的食品。
紅薯、糯米粉、紅豆沙、棗、茼蒿葉。
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 香蕉 | 一根 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 開水 | 30克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備紅薯300克 |
| 步驟二 |  步驟二 | 去皮，切片，上鍋蒸熟 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入盆子 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加糖 |
| 步驟五 |  步驟五 | 搗成泥 |
| 步驟六 |  步驟六 | 糯米粉150克 |
| 步驟七 |  步驟七 | 攪拌 |
| 步驟八 |  步驟八 | 開水30克 |
| 步驟九 |  步驟九 | 揉成麵糰 |
| 步驟十 |  步驟十 | 抓一塊麵糰 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入鍋中煮熟 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 煮熟后加入生麵糰中 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 加少許糯米粉 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 揉成光滑的麵糰 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 把香蕉切片 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把麵糰搓成條 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 切成一樣大小的麵糰 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 大拇指按壓 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 捏出碗狀 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 放入兩個香蕉片 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 收口捏緊 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 按扁 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 鍋中倒入少許油，小火煎兩三分鐘翻面 |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 煎至兩面金黃，即可出鍋 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 非常好吃 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蒸熟的紅薯 | 250g |
| 糯米粉 | 100g |
| 牛奶 | 30g |
| 芝麻 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材合影 |
| 步驟二 |  步驟二 | 紅薯用叉子壓成泥（喜歡吃甜的可以在這一步加入20g白砂糖） |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入糯米粉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用叉子混合均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入牛奶 |
| 步驟六 |  步驟六 | 揉成麵糰 |
| 步驟七 |  步驟七 | 分成20g一個小劑子 |
| 步驟八 |  步驟八 | 整理成方形 |
| 步驟九 |  步驟九 | 沾滿芝麻，擺入烤盤 |
| 步驟十 |  步驟十 | 烤箱提前預熱上下火150度，中下層烤25分鐘左右 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 15分鐘的時候取出了翻面 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 金燦燦 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 香噴噴 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 如果你也喜歡，記得關注收藏哦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 350克 |
| 糯米粉 | 140克 |
| 砂糖 | 25克(見步驟3) |
| 白芝麻 | 少許 |
| 玉米油(煎餅用) | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅薯去皮切薄片，凈重350克。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 隔水蒸熟紅薯。蒸熟紅薯后必須瀝干水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將紅薯搗成泥。我用的紅蜜薯特別甜，所以製作中沒有添加任何糖。可根據自己的口味添加砂糖，建議不超過25克。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 紅薯泥與糯米粉混合，揉均勻。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 揉好的麵糰會有一點點粘手。說一個重點！紅薯的含水量有差異，而且不同糯米粉的吸水性也不同。得根據實際增減糯米粉的用量。以最終能揉成麵糰為準。在不添加任何水的情況下，揉成的麵糰稍微有點粘，就是紅薯的比例相對多點。不過我更喜歡這種口感。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 分成一個個均勻的小團，壓成圓餅狀。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 兩面裹上炒香過的白芝麻。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 適量油加熱，放入紅薯餅小火慢煎。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 煎至兩面金黃即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 香甜軟糯。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖。 |
