董永勝

董永勝，男，1964年生，山東臨朐人，博士，副教授，碩士生導師。

1982年7月—1986年7月山東輕工業學院學習；

1986年7月－2002年9月山東秦池酒廠工作；

2005年9月起在山東輕工業學院食品與生物工程學院任教師。

1986年畢業於山東輕工業學院發酵工程專業，獲工學學位。

2002年獲天津科技大學碩士學位。

2005獲天津科技大學發酵工程專業博士學位。

主要從事現代釀酒技術、生物化工的科研教學工作。

承擔本科生微生物代謝控制發酵課和研究生髮酵動力學課程的教學工作。

[1]紅麴黴界面模擬培養條件的初步研究，天津科技大學學報，2005，20（2）

[2]紅麴黴固態培養中水分子跨膜機制探討，食品與發酵工業，2005，31（7）

[3]固態發酵耐高溫酒精酵母的選育及生產應用，釀酒，2005，6

[4]Corn Straw as Substrate for Producing Ethanol by SSF, international symposium on microorganisms and human well-being in Korea, 2005:7

[5]紅麴黴固態發酵生產Monacolin K工藝條件的研究，食品研究與開發，2007.6

[6]壓力對啤酒發酵的影響，釀酒，2006，5：66~69

[7]甜高粱秸桿固態發酵生產燃料乙醇的工藝研究，釀酒，2007，4

[8]白酒固態發酵中解除產物乙醇抑制作用的初步研究，釀酒科技，2007，7

[9]Effects of high pressure on the accumulation of trehalose and glutathione in the Saccharomyces cerevisiaecells，Biochemical Engineering Journal，2007，9

L-苯丙氨酸生產技術開發。

透明質酸生產技術開發。