食品研究與開發

，《食品研究》創刊。

，《食品研究》季刊。

，《食品研究》刊雙刊。

2007年，《食品研究與開發》刊期變更為月刊。

2013年，《食品研究與開發》以半月刊穩定發行。

2014年12月，《食品研究與開發》入選中國原國家新聞出版廣電總局第一批認定學術期刊。

欄目方向

《食品研究與開發》主要欄目有：基礎研究、分離提取、食品研發、天然產物、檢測分析、生物工程、營養保健、貯藏保鮮、質量安全、專題論述等。

據2019年12月刊顯示，《食品研究與開發》編輯委員會有編委72人，學術顧問30人，特邀顧問4人；編輯部有編輯2人，其中責任編輯1，美術編輯1人；編輯團隊有6人。

據2020年1月2日中國知網顯示，《食品研究與開發》共出版文獻量2256篇。

據2020年1月2日萬方數據知識服務平台顯示，《食品研究與開發》共載文14066篇，基金論文量為6702篇。

《食品研究與開發》是北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊（2004年版、2008年版、2011年版、2014年版、2017年版），被“英國國際農業與生物科學研究中心（CABI）”“美國《化學文摘》”“《烏利希期刊指南》”“萬方數據——數字化期刊群”“中文科技期刊資料庫”等收錄。

據2020年1月2日中國知網顯示，《食品研究與開發》總下載次數4254017次、總被引次數116309次，（2019版）複合影響因子為1.022、（2019版）綜合影響因子0.783。

據2020年1月2日萬方數據知識服務平台顯示，《食品研究與開發》被引量90657次、下載量1082341次，據2017年中國期刊引證報告（擴刊版）數據顯示，《食品研究與開發》影響因子為0.75，在全部統計源期刊（6670種）中排第2224名。

形象標識

上方為該刊的漢字書寫，下方為該刊的拼音書寫。

1、投稿務求論點鮮明、論據可靠、數據準確、文字精鍊，引用資料請提供文獻。

2、該刊自2017年6月1日起，不再接受修改第一作者以及研究方向的請求。

3、該刊自2019年3月1日開始實行盲審，投稿請將稿件中所有中英文作者姓名、中英文單位刪除，並將所有作者姓名、單位等信息連同第一作者簡介單獨放在一個文檔，以附件形式上傳至系統。

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5、請作者嚴格遵守《發關於論文中英文縮略語的用法指南》中對於文中中英文縮略語用法的規定。