海蚰蜒

海蚰蜒上岸后，當天食用味道新鮮，如果過夜了，就會死掉，味道就不那麼鮮了。但隨著現代存放技術越來越先進，在一些酒店裡，海蚰蜒也能存活幾天鮮度不變。海蚰蜒雖然名不美、貌不雅，不過味道卻相當鮮美，肉質脆嫩，不必加別的配料。若掌握好火候，不論白灼、生炒等，均軟脆爽滑，令人回味。煲湯也是一種吃法，那湯色宛如牛奶，清甜可口。還具有較高藥用和食療價值。它性寒，有滋陰降火、補虛清肺之功能。

與沙蟲不同，沙蠶沒有腳，而且是生活在沙灘裡面，味道鮮美，有人稱之為“海灘香腸”。與海蠶（海蜈蚣）也不同，海蠶生活在近海泥灘裡面，主要有用作釣魚餌料。

徠提起海蚰蜒，多數人只是聽說過，但並沒有真正品嘗過。在山東省青島市即墨區的李家后村和鰲山衛街道辦的向陽村兩個漁村有大量捕撈作業的，其他地方則是極為罕見。