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焙粉
焙粉
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概述
發麵用的白色粉末,是
碳酸氫鈉
、
酒石酸
和
澱粉
的混合物。也叫
發粉
,有的地區叫
起子
。
注音:bei(四聲)fen(三聲)
相關
物品化合物
基本信息
外文名
baking powder
別名
發酵粉
組成
鹼性劑、酸性劑和填充劑
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