海苔醬

海苔醬

海苔醬是一道美食,主要食材是海苔。

做法


做法一

用料
食材用量
※ 波蘭種(環境溫度23.2度,4小時)
高粉120克
牛奶60克
60克
酵母1克
※ 主麵糰
高粉280克
44克
白糖50克
耐高糖酵母3克
全蛋40克
4克
黃油20克
※ 夾餡
海苔肉鬆60克
沙拉醬1支
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
提前4小時把波蘭種材料混合,密封室溫發酵;
步驟二
步驟二
步驟二
把主麵糰中除黃油以外的材料混合,注意鹽不要直接跟酵母接觸,然後加入波蘭種,揉到能抻出厚膜時加入黃油,再揉至見指紋的薄膜,密封發酵至2倍大;
步驟三
步驟三
步驟三
均分成12份,排氣滾圓,做第一個時就要及時蓋保鮮膜防止失水,全部做好后松馳10分鐘;
步驟四
步驟四
步驟四
按順序取第一個,擀成橢圓形;
步驟五
步驟五
步驟五
擠上沙拉醬,撒上海苔肉鬆,由一端捲起來;
步驟六
步驟六
步驟六
稍搓長后,用刀從中間一分為二剖開,留一端不切斷;
步驟七
步驟七
步驟七
然後切面朝上扭成繩子狀;
步驟八
步驟八
步驟八
一手固定一端壓在底下,另一手拿著繞起來,把末端也壓在底下;
步驟九
步驟九
步驟九
全部做好后碼進模具,放進烤箱,底下放一般熱水發酵20分鐘,取出烤盤,210度預熱烤箱,放下數第二層,上火降為180度,烤20分鐘后,下火也降為180度,再烤5分鐘出爐,晾涼后及時密封保存。
步驟十
步驟十
步驟十
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品1
步驟十一
步驟十一
步驟十一
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品2
步驟十二
步驟十二
步驟十二
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品3
步驟十三
步驟十三
步驟十三
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品4
步驟十四
步驟十四
步驟十四
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品5
步驟十五
步驟十五
步驟十五
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆。成品6

做法二

用料
食材用量
米飯熱乎的
海苔碎一把
雞蛋一個
香油適量
白糖適量
適量
蛋黃醬可選
蔥蒜椒香番茄醬可選
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
根據個人口味往剛煮好的熱乎大米飯里加糖撒鹽淋香油
步驟二
步驟二
步驟二
溫柔打散拌拌勻,根據自己飯量盛一份出來,扔上把昨天菜譜【芝麻香油烤紫菜】那種海苔碎
步驟三
步驟三
步驟三
想辦法拌勻直接趁熱吃,或者磕個雞蛋哐哐打散倒進鍋里攤一薄餅出來
步驟四
步驟四
步驟四
關火鋪上剛才拌好的芝麻香油海苔飯,薄薄鋪滿加醬卷好再切塊或者跟圖上似的厚鋪一大半
步驟五
步驟五
步驟五
想辦法挪到盤子里,隨便加些蛋黃醬【蔥蒜椒香番茄醬】什麼的
步驟六
步驟六
步驟六
把沒飯的那半兒蛋往上一蓋,禮貌性欣賞兩眼就可以吃啦(這香菜吧就...可以但沒必要)
步驟七
步驟七
步驟七
來,自己舀
步驟八
步驟八
步驟八
走了喲,明天見~

做法三

用料
食材用量
熟核桃仁60克
海苔40克
料理機
詳細步驟
說明
1.1、食材放入料理機打,10秒2、打開將食材往中間堆,10秒3、重複第二步直至打成你想要的狀態備註:冰箱冷藏存放可存放一個月