漢堡包

如果你曾思考過“為什麼中國人吃豬肉多，美國人吃牛肉多？”這個問題，那打開這本書再適合不過。

漢堡包中夾著的牛肉餅除了原料誘人，還調和了美國社會因吃肉而進行鬥爭的作料。性別歧視、種族爭端、科技革命、流行病毒……圍繞在漢堡包身上的關鍵詞總是充滿了矛盾：日常還是時尚？美國標誌還是全球化？男性本色還是女性權利？恪守傳統還是人造肉革命？而與它牽連甚廣的越南戰爭、平權運動、瘋牛病危機更是讓這種快餐食物為我們帶來了“慢”思考。

如果你還對“豬肉越來越貴”而百思不得其解，卡羅爾·J.亞當斯的《漢堡包》或許會給你啟發。

“格致”叢書選取了一些普通的、甚至有些平庸的物品，卻用豐富多彩的發明史、政治鬥爭、科學和膾炙人口的神話為它們注入了活力。書中的細節描寫引人入勝，並以犀利易懂的散文形式將其充分表達，讓日常生活也因此變得生動起來。“格致”叢書希望通過我們日常生活中的具象或抽象之物的歷史文化，來揭示出隱匿其背後的真相，即這些現象背後的原因、意義，探討物質與人在現代社會中的互動與影響。

卡羅爾·J.亞當斯（Carol J. Adams）撰寫過很多關於女權主義、動物權利和行動主義的書籍，包括產生了深遠影響的《男人愛吃肉，女人想吃素》（The Sexual Politics of Meat）一書。擔任了《生態女性主義》（Ecofeminism）和《卡羅爾·J.亞當斯的讀者》（The Carol J. Adams Reader）的編輯。