企業食品安全管理

基本信息

作 者：國家食品藥品監督管理局，廣東省食品藥品監督管理局 編

版　次： 1

頁　數： 295

裝　幀：平裝

開　本： 32開

所屬分類：圖書>科技>食品安全

內容簡介

《企業食品安全管理》旨在向食品生產企業普及食品安全生產知識，通過介紹食品安全相關文件對生產場所、生產設備、從業人員等的衛生管理要求，以及食品中常見的危害、食品工藝中應注意的安全問題、主要食品生產加工過程的安全性控制等，指導企業提高食品安全管理水平，也可供食品安全監督管理人員閱讀參考。