枇杷
薔薇科枇杷屬植物
枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，其花可入葯。
樹高3～5米，葉子大而長，厚而有茸毛，呈長橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。
枇杷原產於中國甘肅、陝西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣；各地廣行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長發育過程中要求較高溫度，年平均溫度12-15℃，冬季不低於-5℃，花期及幼果期不低於0℃為宜。
枇杷是美麗觀賞樹木和果樹。果味甘酸，供生食、蜜餞和釀酒用；葉曬乾去毛，可供藥用，有化痰止咳，和胃降氣之效。木材紅棕色，可作木梳、手杖、農具柄等用。
枇杷
葉片革質，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，側脈11-21對；葉柄短或幾無柄，長6-10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鑽形，長1-1.5厘米，先端急尖，有毛。
圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生鏽色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鑽形，長2-5毫米，密生鏽色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長4-5毫米，萼片三角卵形，長2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠短於花瓣，花絲基部擴展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠。
果實球形或長圓形，直徑2-5厘米，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，不久脫落；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質。花期10-12月，果期5-6月。
成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上，每個果子長3－5厘米，成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時青綠色，較硬實，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種；稱“白沙”（白枇杷）及“紅沙”。當中白沙甜，果型較小；紅沙較酸或頗酸，相對較大。每個枇杷果子內有五個子房，當中一至五顆發育成棕色的種子，人工開發的無籽品種則無種子。
產甘肅、陝西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、雲南、貴州、廣西、廣東、福建、台灣。各地廣行栽培，四川、湖北有野生者。日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。
浙江杭州市餘杭區的塘棲軟條白沙，蘇州東山（照種白沙枇杷）蘇州西山（青種枇杷）和福建莆田的寶坑解放鍾，為中國三大枇杷產地。
枇杷
根系分佈較淺，大部分分佈在離地面5-30厘米之間，極少深達50厘米以下。水平分佈則在100-200厘米左右。由於根群分佈較狹而淺，在栽培上應重視深耕及施肥，使根系能深入土中，樹體生長健壯。枇杷每年抽梢約3～4次：2月初到4月中旬抽生春梢，枝短而粗壯，葉片大而深綠，能成為當年結果母枝或由此抽生夏秋梢；5月中到6月底抽生夏梢，由采果後果枝頂部和營養枝上抽生，比春梢細長而多，葉片小而狹，當年常成為開花結實的母枝，因此在采果后加施肥料，使夏梢生長良好，可保證翌年豐產，7月底到8月中，常從春夏梢頂端延伸成秋梢，已達結果期的秋梢很長，著生2-3葉或不生葉，頂端出現花蕾，成為結果枝，但也有出現節間長而生長快的營養性秋梢，至明年才能形成花穗，冬梢則常在幼樹上11-12月間抽生，盛果期后抽生少。
花期10-12月，果期5-6月。花芽分化一般在7-8月間夏梢停止生長后開始。開花順序是樹體頂部最早，中部次之，下部最遲，各支軸先開頂花，以後自下而上開放。花期自10月開始至次年2月，長達3-4個月，1個花序約開1個月左右，分3批開放，10-11月叫頭花，所結果實因生長期長，果形大，品質好，但易受凍害；11-12月叫二花，受凍機會較前少；1-2月叫三花，受凍機會較前更少，但果實小。果實在幼時生長緩慢，2月上旬主要是增大縱徑，2月底至3月中旬縱橫徑相等增大，3月中旬至4月上旬則橫徑增大加快。因此，後期管理多施速效性肥料可以豐產。
成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入葯，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。
枇杷樹形寬大整齊，葉大蔭濃，特別是初夏結果累累，可呈“樹繁碧玉簪，柯疊黃金丸”之景，宜單植或叢植於庭園。在庭院中常作綠籬及基礎種植材料，也可叢植或孤植於草地邊緣或園路轉角處。果枝還是瓶插的好材料，紅果可經久部落。
我國是枇杷生產大國。在對枇杷的長期栽培和選育中，形成了眾多的品種，現有枇杷品種300多個。枇杷的分類，主要有枇杷品種原產地分類法和果肉色澤分類法兩種方法。
1．枇杷品種原產地分類法
枇杷品種原產地分類法，是根據枇杷品種原產地的不同，將枇杷品種分為南亞熱帶品種群和北亞熱帶品種群兩大類。
南亞熱帶品種群，主要包括原產於熱帶邊緣及南亞熱帶地區的品種，如福建的早鍾6號、解放鍾和長紅3號等。這類品種耐熱性較好，枝梢粗壯。木質部較疏鬆，生長迅速。樹形較開張，葉片大，果實大，但風味稍淡。開花期和成熟期較一致。將其引至冬季溫度較低的枇杷栽培地區種植，幼果越冬時容易受凍害。
北亞熱帶品種群，主要包括原產於北亞熱帶及溫帶南緣地區的品種，如浙江的大紅袍和洛陽青、江蘇的白玉和照種，以及安徽的光榮等。這類品種耐寒耐旱性較強，枝梢的木質部硬韌。樹冠擴展級慢，樹形較直立，葉片小，葉色綠。果實較小，果色和風味較濃。開花期和成熟期不一致。將其引至溫度較高的福建、廣東地區種植，往往生長過旺，結果性能下降。
2．枇杷果肉色澤分類法
枇杷果肉色澤分類法，是根據果肉的色澤，將枇杷分為紅肉類（紅砂）和白肉類（白砂）兩大類。紅肉類枇杷，果肉呈橙紅或橙黃色，樹體生長比較健壯，抗性較強，容易栽培。產量較高，肉質較粗，風味稍遜，耐貯運，可供鮮食和加工。如解放鍾、早鍾6號、大紅袍、洛陽青、白玉和光榮等。
白肉類枇杷，果肉呈白色、乳白色或淡黃色。植株一般生長稍弱，抗性較差。果皮薄，肉質細，味甜，品質佳，適於鮮食。產量較紅肉類稍低，栽培技術要求較高。成熟期如多雨，則易裂果。如浙江的軟條白沙、福建的白梨和江蘇的白玉等。
枇杷
一般情況下河南省也可以栽培，但結果期低於零下2度幼果即受凍，栽培適區是長江中下游及以南地區。最好為肥沃土壤。
除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶末期由中國南部傳入。
枇杷原產亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但進行經濟栽培的年平均氣溫應在15～17℃，且無嚴寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結果。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果即產生凍害；10℃以上花粉開始發芽，20℃左右花粉萌發最合適。但氣溫或地溫達30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實在採摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產生日灼傷害，甚至失去食用價值。
枇杷對土壤要求不嚴，適應性較廣，一般土壤均能生長結果，但以含砂或石礫較多疏鬆土壤生長較好。
1、枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏鬆、肥沃、富含有機質的歷年耕種的高產旱地，以土壤pH6.0為最適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運輸方便。不宜選用地勢低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。
2、有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒有灌溉條件的應在6月中旬（雨季初期）種植。
3、氣候溫暖，枇杷樹生長快，種植密度宜為960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年後可投產。經一定年限后再實行間伐，有利於管理和獲得早期豐產。
4、在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤開挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時把表土和底土分開堆放。每定植坑施入30kg農家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合后施入植穴，再將原底土全部回填。回填工作必須在種植枇杷苗2個月前結束，以使基肥充分腐熟、填土沉實。
移栽苗應選無病蟲、葉色濃綠、根系發達，嫁介面粗度要在lcm以上，介面癒合良好，介面以上45～50cm（最好是分枝的）。種植時，苗株根頸部應以地面平齊，不能過深，應剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發。種植時讓細土和根系充分接觸，壓實根部周圍土壤，每株必須澆約20L定根水，待水滲下后再蓋一層細土。在離地面45～50cm處定干。
嫁接換種技術
用種子、嫁接和壓條方法進行繁殖，但以嫁接繁殖為主。
1.切接
切接法操作容易，成活率高，萌發抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接換種最佳接法。
鋸（剪）砧：在換種樹上選分佈均勻、斜生的1～2級分枝2～3個，距分枝15～22cm處鋸斷，剪口應平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷麵皮層用嫁接刀削平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷麵皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側枝節1～2個作“抽水枝”，其餘枝條從主幹分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。
枇杷
插穗、包紮：接穗與砧木的形成層務必對齊、密切緊貼，插穗深度以微露削麵為宜，以利與砧木斷面傷口癒合。插穗后馬上用薄膜帶包紮，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，後用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續環扎薄膜帶，包裹整個嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
2.嵌接
適用於主幹高、嫁接部位干徑粗15cm以上的換種樹，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。
鋸砧：一般在離地40～50cm處鋸砧，主幹應留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹冠較大，鋸砧前應先鋸除樹冠部分大枝條，減輕樹冠重量，防主幹撕裂、斷砧。
砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側縱鋸寬1厘米左右，深1.2～1.5cm，長5～6cm的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內向外傾斜，槽兩側要修切平直。在相應的對面同樣開一個槽。
削插接穗：在接穗枝條對稱的兩側，稍帶木質部削成長4～5cm的斜面，向內的一側下端削長約2厘米的短斜面，深達接穗木質髓部，呈楔形，其形狀與介面大小相似，穗削成后，對準兩側形成層插入介面，稍向下輕敲，使穗砧密貼。
包紮：介面空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁紮牢固，斷面覆蓋薄膜並紮緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
一般不易保持母本優良性狀，但生長健壯，壽命長，限於育種時進行。採種時應從產量高、品質好，果大而均勻、生長健壯的優良品種母株上選取，並選擇果中僅有1-2粒充分成熟的種子進行播種。由於種子無休眠期，采后應馬上播種，否則易失去發芽力。如不能馬上播種，宜將洗凈陰千種子一份與干砂2份混合放置陰涼乾燥處保存，約可貯藏半年。播種期以5月為好，苗圃宜選土質疏鬆的砂質壤土。播種時覆土宜淺，深約6-9毫米或用木棍滾壓種子入土即可；並在畦面覆蓋稻草及搭設蔭棚。通常用寬幅條播，每畝用種子40-60千克。播后2周出苗，苗高7-10厘米時進行間苗及施追肥。苗高70-100厘米時，可供作砧木或定植用。
用實生苗作砧木，常用枝接。小砧木用切接或腹接（在離地10-15厘米處進行低接）；大砧木多用劈接或皮接（在離地30厘米處，也有高至80-100厘米處）。接穗應選取優良健壯母株上一年生枝，以生長充實、節間稀、葉柄小、芽處被白色茸毛者較好。嫁接通常在3月下旬至4月中旬進行，在嫁接時砧木必須保留部分葉片或用倒砧法（只剪斷2/3，然後折倒），待接穗芽萌發伸長、葉片展開時才進行全部剪砧。接后應隨時除去砧芽，做好田間管理工作。中國福建也有採用貼芽接（全年均可進行）即在小砧木離地10-15厘米處選樹皮光滑一面用刀尖自下而上划2條平行切口，寬0.6-0.8厘米，長3厘米左右，深達木質部，切口上部交叉連成舌狀，然後從尖端將皮層挑起往下撕開，並切去大部分；接穗的芽片也削成舌狀，比砧木切口略小，不帶木質部，待芽片插入后，用寬1.2厘米塑料薄膜條自下而上捆紮，25天後，癒合組織生長良好，即將薄膜條解開，成活后，在離芽片上方2-3厘米處將砧木剪斷4/5，等接芽生長新梢時，再行全部剪斷。
用高壓法繁殖，即選用2-3年生枝，在離分枝基部7-8厘米處環狀剝皮，寬約3-4厘米，用園土、焦泥灰混合苔蘚作髮根基質，外用塑料薄膜包紮。通常在2月下旬至3月上旬枝稍萌動前進行，5-6月髮根，待次年2月剪下栽植。
以播種繁殖為主，可嫁接。播種可於6月採種后立即進行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進行，砧木可用枇杷實生苗和石楠。定植於萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進行。定植苗需多帶鬚根和附土，以利成活。栽植地點以向南而風少處為好。
枇杷
6月下旬，在主幹上環割2～3道，使用50%托布津可濕性粉劑50倍液塗抹傷口預防病菌感染；6～7月，將所有枝徑lcm以上、枝長70cm以上的主側枝拉成與主幹成50～55角，牽引枝梢向水平方向發展，使枝丫傾斜生長，略有下垂；其它枝條採取扭枝、揉枝讓其改變枝條生長方向，以利花芽形成。
2、肥水促控花芽分化
6～8月，不施氮肥，適當增施磷鉀肥；6～8月拉枝後到花芽形成前，如果仍然無法控制旺枝生長，可在葉面噴施600～800倍磷酸二氫鉀和硼酸的混合液2～3次。6～9月，對生長旺盛的枇杷樹，要開溝排雨水，降低土壤水分，要適當截斷表土的部分根群，降低枝條水分。
3、用調節劑促控花芽分化
枇杷
常在春芽萌動前或5-6月霉雨季節進行。栽植前園土須進行全面深耕，每穴施入腐熟堆肥或其他有機肥或草木灰，栽時苗木應帶土球，並剪去1/3-2/3葉片。如一周內無雨，應灌水直至成活。株行距約4米×5米（視品種不同及土壤而異，大紅袍較寬，軟條白沙次之，夾腳較小）。每畝約栽30-40株。有些品種自花不實或結實少如大紅袍應混植授粉品種。
● 土肥水管理
枇杷需鉀肥最多，氮、磷次之。一般每年施3-4次追肥，分別予2-3月，3月底至4月上旬，5月下旬至6月上旬及9-10月上旬施。15-20年生壯年樹在表土淺的山地每畝需氮肥10-15千克，磷肥10-12.5千克，鉀肥12.5-15千克，表土深厚的平地，施肥量可適當減少。有時可在12月前增施一次防寒肥，也可採用根外施肥，用3％過磷酸鈣加0.3%尿素在5月初及5月底噴施2次，可以促進果實膨大，酸性土壤要施適量石灰調節pH值。
幼年枇杷園可在株行間間作豆類蔬萊和綠肥作物，增加收入及改良土壤；成年樹園則每年進行5-7次中耕除草。有時可在春季翻土，深10-20厘米，這樣可使凍後土壤疏鬆。在冬季，一般在立冬時進行全面翻土，深13-16厘米，這樣既可保肥、保水及防凍，又可清除病蟲害。在開花前（10-11月）或夏季采果後進行培土以增厚土層，可以提高土壤肥力。同時在夏秋乾旱時注意灌水，在枇杷成熟時如雨水過多則注意排水。在冬季進行覆蓋培土防寒或煙熏防霜，降雪天要搖雪以防折枝。
● 整形及修剪
枇杷的整形採用分層式，留主幹高40-60厘米，分3-4層（層間距離50-80厘米），每層留2-4主枝，3-4年後可形成樹冠。修剪則在春芽萌動前、花芽分化后及采果後進行，主要是刪除過密枝、枯枝和徒長枝，有時也疏刪部分弱果枝，一般用利刀削平剪日，塗以石硫合劑或波爾多液。
● 疏花與疏果
枇杷的花期自10月開放可延至次年2月，每花序有30-200朵花，周此應在開花前剪去1/2-1/3花朵（留先開韻花）。疏果則在3月下旬至4月上旬進行，大果品種每穗保留2-3果，中果品種留3-5果，小果品種留5-8果，應疏凍害及密生的桑，在幼果時也可噴以10ppm的蔟乙酸。
採收時須注意選黃留青，分批採收，如需遠運的約八九分熟時即可採收。採收時應由外圍下部開始，逐漸向內轉入上部，並注意輕采輕放。採收后應分級包裝。
枇杷常見病蟲害有折帶黃毒蛾、枇杷黃毛蟲、枇杷毒蛾、蘋掌舟蛾、堆蠟粉蚧、咖啡豹蠹蛾等。
折帶黃毒蛾防治方法
（1）農業防治。科學肥水管理，千方百計增強樹勢；適時採茶，及時修剪，提高通透性；及時摘除卵塊，捕殺群集幼蟲；冬季注意清除落葉、雜草，刮除粗樹皮，殺滅越冬幼蟲。
（2）保護與利用天敵。
（3）藥劑防治。掌握在3齡前噴灑90％晶體敵百蟲或80％敵敵畏、25％亞胺硫磷、50％殺螟松、50％馬拉硫磷、50％二溴磷1000-1500倍液。也可用98％巴丹可濕性粉劑或10％多來寶乳油2000倍液、95％乙醯甲胺磷乳油3000倍液、10％氯氰菊酯乳油或10％二氯苯醚菊酯、10％天王星乳油4000-6000倍液、35％賽丹乳油2500-3000倍液噴霧。
常用藥劑 敵百蟲、敵敵畏、亞胺硫磷、殺螟松、馬拉硫磷、二溴磷、巴丹、多來寶、乙醯甲胺磷、氯氰菊酯、二氯苯醚、天王星、賽丹等。
枇杷黃毛蟲防治方法
（1）加強果園管理 增強樹勢，提高樹體抵抗力。科學修剪，剪除病殘枝及茂密枝，注意果園排水措施，保持適當的溫濕度，結合修剪，清理果園，減少蟲源。
（2）必要時進行人工捕殺。
（3）保護和利用天敵。
（4）化學防治 幼蟲初發時可噴2.5％天王星乳油2500倍液或80％敵百蟲晶體800倍液。
枇杷毒蛾防治方法
（1）加強果園管理增強樹勢，提高樹體抵抗力。科學修剪，剪除病殘枝及茂密枝，注意果園排水措施，保持適當的溫濕度，冬季結合修剪，深翻土壤，將越冬蛹凍死，清理果園，減少蟲源。
（2）根據幼蟲有假死性，可震動樹榦，進行捕殺。
（3）在成蟲發生期，利用其有趨光性，可在夜間用黑光燈誘殺。
（4）化學防治 在幼蟲發生期，選用90%晶體敵百蟲加水1000倍液，5天進行1次，噴施2－3次即可。
堆蠟粉蚧防治方法
1、實行檢疫：防止害蟲隨苗木調運、嫁接接穗傳播。
2、農業防治：結合果樹修剪，剪除密集的蔭、弱枝和受害嚴重的枝、葉，以減少蟲源。
3、藥劑防治：在若蟲孵化涌散期和低齡若蟲期噴葯。採用狂殺蚧800-1000倍液，或40%速撲殺乳油1500-2000倍液，或40%水胺硫磷乳油或40%氧化樂果乳油800-1000倍液，或2.5%撲虱蚜1000倍液。
4、生物防治：由於蚧類的天敵較多，注意保護利用原有的天敵，以發揮其自然控制蚧害的作用。
咖啡豹蠹蛾防治方法
(1)成蟲發生期設黑光燈誘殺。
(2)刺殺幼蟲，用細鐵絲從蛀孔或排糞孔插入向上反覆穿刺，可將幼蟲刺死。
(3)及時剪除受害枝，集中燒毀或深埋，經1—2年可將其控制。
(4)成蟲盛發期結合防治其他害蟲噴10%溴·馬乳油1000倍液、20%菊·馬乳油1500倍液、20%氯·馬乳油2000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液、21%滅殺斃乳油3000一4000倍液、30%桃小靈乳油2500倍液、2．5%天王星乳油1500倍液。
(5)幼蟲初蛀入韌皮部或邊材表層時，用40%樂果乳油柴油液(1：9)塗蟲孔，防效高。
枇杷的英文Loquat來自蘆橘的粵語音譯。蘇軾的詩中亦曾提及這種水果：“羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。又有人認為蘆橘這個名稱為訛傳。
林順權教授用一輩子為枇杷改名
1988年公派到日本留學時，林順權發現原來國際上枇杷的學名統一為"日本山楂"，且被認為原產日本。而據資料記載，枇杷原產中國，唐朝期間隨日本遣唐使傳入日本。為此，林順權用一輩子做研究、寫論文糾正這一說法。據林教授介紹，由於枇杷種植難，人工成本高，目前種枇杷的多為老人，年輕人不願接手。10年間，全國枇杷種植面積已減少四分之一。而隨著電商平台加入，枇杷種植戶收入提升，已經有越來越多的年輕人返鄉靠枇杷致富。
| 食物名稱 | 枇杷 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 41千卡 |
| 蛋白質 | 0.8g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 碳水化合物 | 9.3g |
| 不溶性膳食纖維 | 0.8g |
| 鈉 | 4mg |
| 鎂 | 10mg |
| 磷 | 8mg |
| 鉀 | 122mg |
| 鈣 | 17mg |
| 錳 | 0.34mg |
| 鐵 | 1.1mg |
| 銅 | 0.06mg |
| 鋅 | 0.21mg |
| 硒 | 0.7μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.01mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.03mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 0.3mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 8mg |
| 維生素E | 0.24mg |
基本信息
- 中文名
- 枇杷
- 外文名
- Loquat
- 別名
- 金丸、蘆枝、盧桔、盧橘等
- 拼音
- pí pa
- 拉丁學名
- Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)
- 亞綱
- 薔薇亞綱(Rosidae)
- 目
- 薔薇目(Rosales)
- 亞目
- 薔薇亞目(Rosineae)
- 科
- 薔薇科(Rosaceae)
- 亞科
- 蘋果亞科(Pomoideae或Maloideae)
- 屬
- 枇杷屬(Eriobotrya)
- 亞屬
- 枇杷屬
- 種
- 枇杷 E. japonica
- 亞種
- 蘋果亞科
- 分布區域
- 中國、日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞
- 二名法
- Eriobotrya japonica
- 命名者及年代
- (Thunb.) Lindl.，1822