勺子

sháo zi

勺子的種類是很多的，不同的材料、不同的顏色，不同的大小，針對不同的東西，他的用處也是不一樣的，

考古發現的遠古中國人最早使用勺子進食的證據，屬於距今七八千年前的新石器時代，古代中國人發明勺子進食，與農耕文化的出現有直接的關聯。中國新石器時代農作物品種主要是水稻和粟，分別適宜於濕潤的南方和乾旱的北方種植，這兩種穀物的烹飪比較簡單，可以直接粒食，加上水煮成粥飯即可食用。熱騰騰的粥飯，特別是半流質的粥食，不便直接用手抓食，需要借用中介器具，於是最簡單的勺子便被發明出來了。因為有了迫切的需要，於是人們隨手撿來獸骨骨片或蚌殼，起初也許並沒進行修整就用它取食了。後來人們不再滿意骨片長長短短的自然狀態，於是真正意義的勺子就製作出來了。

進入青銅時代以後，中原地區仍然承續著新石器時代使用勺子進餐的傳統，不僅繼續使用骨質勺子，而且出現了銅質勺子。自冶銅技術出現以後，作為進餐用的勺子也開始用銅打造。中原在青銅時代骨質勺子仍然是一種受到普遍重視的進食器具，到了西周時期，骨質勺子的使用已不如過去那樣普遍了。

最先出現的銅質勺子，形制多仿照長條形骨質勺子。中原地區從西周時代開始，開始流行使用一種青銅勺形餐勺。這種勺子呈尖葉狀，柄部扁平而且比較寬大。在陝西扶風一座窖藏中出土了兩件勺形青銅勺子，它們的年代在同類勺子中是比較早的。這兩件餐勺柄部有幾何形紋飾，在勺體上還鐫有所有者的名字，有銘文自名為“匕"。

到戰國時出現一種長柄舌形勺的勺子，在陝西寶雞市福臨堡屬於春秋早期的一座秦墓中，就出土了一件這樣的勺子，它的柄部較細，勺體已改為橢圓狀的舌形。窄柄舌形餐勺，大約在春秋時代晚期就已經定型生產出來，雲南祥雲縣大波那銅棺墓中發現5件這樣的勺子，都是用銅片打制而成，規格大小不等。從戰國時代開始，窄柄舌形勺子成為了中國古代餐勺的主流形態，一直沿用了兩千多年。戰國勺子還採用了漆木工藝，出現了秀美的漆木餐勺。漆木餐勺同青銅勺子一樣，造型亦取窄柄舌形勺的樣式，整體髹漆，通常還描繪有精美的幾何紋飾。

在遼宋金元各代，除了大量製作銅質勺子以外，也有不少白銀打造的勺子。在這一大段時期，勺子的造型基本上承繼了唐代細柄舌形勺餐勺的傳統，區別僅在柄尾略為加寬而已。以後隨著時代和餐飲的多樣化發展，工藝水平逐漸提高，勺子也就變得更加實用、更加精緻，形狀也越來越多樣化。

時至今日，大部分的勺子主要是不鏽鋼的了。

勺子的使用，應該說是最早的。從發現的證據來講，已經可以追溯到七千年以前，在著名的河姆渡文化裡頭有很典型的骨勺子，用骨頭做的。在山東的沿海地區一些大汶口龍山文化居民裡頭，他們是用棒做的勺子，用棒做成一個勺子的形狀，然後加一個柄就可以了。但大量地都是用骨頭做的餐勺，有很多勺子在史前的時候，他們在勺把上都鑽了一個孔。然後，勺子他是隨身帶的，可能就掛在腰裡邊，到吃飯的時候就拿出來用就行了。勺子，應該是說歷史最為悠久的用餐工具了。所以很難說具體是哪一個人發明了勺子，而只能說東西方都在原始社會就最早使用了勺子。

勺子的材質主要有塑料、木質、不鏽鋼、陶瓷，也有用植物穀殼製作的勺子。在此，特別需要提醒的是，由於勺子經常被用來喂嬰幼兒進食，在選擇勺子時，盡量不要選擇不鏽鋼材質的勺子以免發生燙傷，最好選擇大品牌的塑料勺。

勺子：一種有柄的可以舀取東西的器具，常指用來喝湯盛飯，例如：飯勺：裝飯、盛飯用的；

湯勺、湯勺子：喝湯時盛湯用的(即湯匙)；

炒勺：炒菜用的有柄鐵鍋；

掌勺兒：炒菜用的勺子；

其他的還有：

水勺：裝水、盛水用的；

麵粉勺：裝麵粉、盛麵粉用的勺子；

谷勺：裝谷、盛谷用的勺子；

量勺：測量容積大小用的勺子；

磁勺：帶有磁性的勺子；

(指南針的始祖——司南，它是用整塊天然磁石製成的，樣子象一把湯勺，圓底，可以放在平滑的“地盤”上並保持平衡，且可以自由旋轉。當它靜止的時候，勺柄就會指向南方，古人稱它為“司南”。司南由青銅盤以及由天然磁體製成的磁勺組成，青銅盤上刻有二十四向，置磁勺於盤中心圓面上，靜止時，勺尾指向為南。)

山西方言中將勺子稱為司司。可以隱約看到母系時代的遺痕。勺子被掌握在家長的手裡，她用勺子給家人分發食物，這個家長就是母親。司找個詞在中國一直就是權力的象徵。後來的官職中可以看出，比如司徒、司空、司馬，等。司司這個詞語被勺子替代。不知不覺，僅在山西方言中遺留下來。

世界上最大的勺子有多大？2009年12月6日，以展示湖湘地區飲食文明史為主題的中國湘菜博物館在長沙開館。一根長4米，重達2噸的湯勺亮相長沙“中國湘菜博物館”。這隻湯勺長4.06米、寬達1.218米、高1.118米，重達2噸。