葑菜

葑菜，又名蕪菁、蔓菁，性耐寒，秋種冬收，葉大莖粗，葉面微皺，葉柄寬大，味微苦。莖外皮似老松樹皮，粗糙不勻，但去皮后的莖肉細嫩如玉。