蕪菁

葑《詩經》，須、蕵蕪《爾雅》，䒠、蕘、大芥《方言》，蔓菁（《禮記》鄭玄注），葑蓯（《爾雅》孫炎注）芥（陸璣《詩疏》），九英菘《食物本草》，九英蔓菁《本草拾遺》，諸葛菜、五美菜《嘉話錄》，台菜《埤雅》，大頭菜、狗頭芥《醫林纂要·藥性》。

根或葉。

味辛、甘、苦，性溫。

入胃、肝經。

消食下氣，解毒消腫。

宿食不化，心腹冷痛，咳嗽，疔毒癰腫。

1、治卒毒腫起，急痛，蕪菁根（大者，削去上皮）、熟搗，苦酒和如泥，煮三沸，急攪之出，敷腫，帛裹上，日再三易。（《肘後方》）

2、治毒熱腫，蕪菁根三兩，芸薹苗葉根三兩。上二味，搗篩為散，以雞子清和貼之，干即易之。（《外台》引《近效方》）

3、治乳痛疼痛寒熱，蕪菁根葉，凈擇去土，不用洗，以鹽搗敷乳上，熱即換，不過三五度。冬無葉即用根。切須避風。（《兵部手集方》）

4、治男子陰卒腫痛，搗蕪菁根，若馬鞭草，敷，並良。（《肘後方》）

5、治瘰癧結核，久不瘥，蕪菁四十九枚，麒麟竭一兩。上二味，同於藏瓶存性燒過，地上出火毒。研細。每服半錢匕，米飲調下，加至一錢匕。（《聖濟總錄》異效散）

6、治小兒頭禿瘡，不中水蕪菁葉，燒作灰，和豬脂敷之。（《千金要方》）

內服：徠煮食或搗汁飲。

外用：適量，搗敷。

不可多食，令人氣脹。

1、抗菌及抗寄生蟲作用。

2、抑制甲狀腺素合成作用。

冬季及翌年3月間採收，鮮用或曬乾。

塊根肉質，膨大成球形、扁圓形或長橢圓形，直徑5-15cm。上部淡黃棕色，較光滑，下部類白色或淡黃色，兩側各有1條縱溝，溝中著生多數須狀側根，根頭部有環狀排列的葉痕。橫切面類白色，木質部佔大部分，主要為薄壁組織。氣微，味談。葉多皺縮成條狀，基生葉展平后呈闊披針形，長20-50cm，羽狀深裂，裂片邊緣波狀或淺齒裂，表面藍綠色，疏生白色糙毛；葉柄長10-15cm，兩側有葉狀小裂片。質厚。氣微，味淡。

植物蕪菁，別名地蔓菁《內蒙古植物志》，扁蘿蔔、圓根（雲南、西藏），盤菜（浙江）。為二年生草本，高達100厘米；塊根肉質，球形、扁圓形或長圓形，外皮白色、黃色或紅色，根肉質白色或黃色，無辣味；莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無毛。基生葉大頭羽裂或為複葉，長20-34厘米，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側裂片或小葉約5對，向下漸變小，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長10-16厘米，有小裂片；中部及上部莖生葉長圓披針形，長3-12厘米，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄。總狀花序頂生；花直徑4-5毫米；花梗長10-15毫米；萼片長圓形，長4-6毫米；花瓣鮮黃色，倒披針形，長4-8毫米，有短爪。長角果線形，長3.5-8厘米，果瓣具1顯明中脈；喙長10-20毫米；果梗長達3厘米。種子球形，直徑約1.8毫米，淺黃棕色，近種臍處黑色，有細網狀窠穴。花期3-4月，果期5-6月。

喜濕潤的砂質壤土，適應偏酸性土壤，要求濕潤環境。

1、《新修本草》：“蕪菁北人名蔓菁，根、葉及子乃是菘類，與蘆菔全別，至於體用亦殊，今言蕪菁子似蘆菔，或謂蘆菔葉不堪食，兼言小薰體是江表不產二物，斟酌注銘，理喪其真爾。”

2、《日華子》：“蔓菁梗短，葉大，連地上生闊葉，紅色者是蔓菁。”