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- 十字花科芸苔屬植物
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蕪青
十字花科芸苔屬植物
蕪青（學名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔屬二年生草本植物，高可達100厘米；塊根肉質，外皮白色、黃色或紅色，根肉質，無辣味；莖直立，基生葉片大頭羽裂或為複葉，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄有小裂片；無毛，帶粉霜，無柄。總狀花序頂生；萼片長圓形，花瓣鮮黃色，倒披針形，長角果線形，種子球形，淺黃棕色，近種臍處黑色，3-4月開花，5-6月結果。
蕪青原分佈於歐洲地區，在中國已廣泛栽種。蕪青適生土壤疏鬆、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質壤土。
蕪青塊根可熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。
蕪青
基生葉大頭羽裂或為複葉，長20-34厘米，頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側裂片或小葉約5對，向下漸變小，上面有少數散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長10-16厘米，有小裂片；中部及上部莖生葉長圓披針形，長3-12厘米，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄。
總徠狀花序頂生；花直徑4-5毫米；花梗長10-15毫米；萼片長圓形，長4-6毫米；花瓣鮮黃色，倒披針形，長4-8毫米，有短爪。
長角果線形，長3.5-8厘米，果瓣具1顯明中脈；喙長10-20毫米；果梗長達3厘米。種子球形，直徑約1.8毫米，淺黃棕色，近種臍處黑色，有細網狀窠穴。花期3-4月，果期5-6月。
蕪青
蕪青原分佈於歐洲地區，在中國已廣泛栽種。
蕪青適生土壤疏鬆、土層比較深厚、排水澆灌方便、靠近水源、肥力相對充足的沙質壤土。
蕪青
蕪青
整地施肥：播種前，精細整地，增施有機肥作底肥，並適當深耕。結合整地，667平方米施優質腐熟有機肥2-3立方米。有機肥充足，可使蕪青肉質根表面光滑，形狀端正，品質好，產量高。整地質量達“墒、平、齊、松、碎、凈、直”標準。
播種方式：種子選取柯坪縣本地產蕪青種子，採用機械播種。播種時間為8月上中旬，株行距10-15厘米，播深1-2厘米，播后覆土1-2厘米，667平方米用0.3千克蕪青種子混合干沙0.4千克播種。667平方米保苗900-1100株。
蕪青
中耕除草：結合間苗中耕除草，也可人工除草。中耕採用機械中耕或人工中耕，先淺后深，避免傷根。第1、第2次間苗要淺耕，鋤松表土，最後1次深耕。
澆水：播種后50天澆第1水，10月10-15日澆第2水，蕪青全生育期需澆1-2水。
實行輪作倒茬，秋翻冬灌，增施有機肥，提高地力，加強中耕除草，降低病蟲源數量。盡量少施或不施農藥。
病毒病發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1000-1500倍液噴霧。
霜霉病可選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000-1200倍液，或69%霜脲錳鋅可濕性粉劑600-750倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧。交替、輪換使用，7-10天一次，連續防治2-3次。黑腐病發病初期噴灑1:1:200波爾多液防治。
菜青蟲、小菜蛾可用52.25%農地樂乳油1000-1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油11.25-22.5克/公頃，或20%溴蟲腈（除盡），或20%蟲醯肼（米滿）懸浮劑200-300克/公頃噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。
地蛆可用50%鋅硫磷1000倍液防治。
1.病毒病發病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1.5%植病靈乳油1000-1500倍液噴霧。
2.霜霉病可選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000-1200倍液，或69%霜脲錳鋅可濕性粉劑600-750倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧。交替、輪換使用，7-10天一次，連續防治2-3次。黑腐病發病初期噴灑1:1:200波爾多液防治。
3.蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液，或3%啶蟲脒3000倍液，或5%啶高氯3000倍液。或50%抗蚜威可濕性粉劑2000-3000倍液噴霧。
4.菜青蟲、小菜蛾可用52.25%農地樂乳油1000-1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油11.25-22.5克/公頃，或20%溴蟲腈（除盡），或20%蟲醯肼（米滿）懸浮劑200-300克/公頃噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。
5.地蛆可用50%鋅硫磷1000倍液防治。
蕪青
蕪青為食用蔬菜，肥大肉質根供食用，每100克鮮重含水分87-95克、糖類3.8-6.4克、粗蛋白0.4-2.1克、纖維素0.8-2.0克、維生素C19.2-63.3毫克，以及其他礦物鹽，柔嫩、緻密，供炒食、煮食或腌漬。蕪青的根以及葉子都可食用。
蕪青
蕪青葉性味味苦，性溫，無毒，具有利五臟、耳聰明目、輕身的功效，可使人肌膚紅潤有光澤、精力充沛、抗衰老、益氣，常食通中焦、使人健壯。主治虛弱、疲勞、視力差。
| 食物名稱 | 蕪青 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 12千卡 |
| 蛋白質 | 0.6g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| 水分 | 93g |
| 碳水化合物 | 2g |
| 糖 | 1.9g |
| 膳食纖維 | 1.9g |
| 葉酸 | 8μg |
| 胡蘿蔔素 | 20μg |
| 鈉 | 120mg |
| 鎂 | 6mg |
| 磷 | 31mg |
| 鉀 | 200mg |
| 鈣 | 45mg |
| 錳 | 0.1mg |
| 鐵 | 0.2mg |
| 銅 | 0.01mg |
| 鋅 | 0.1mg |
| 硒 | 1μg |
| 維生素A | 3μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.05mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.02mg |
| 煙酸（煙醯胺） | 0.2mg |
| 維生素B6 | 0.04mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 10mg |
