杏仁蛋糕
杏仁蛋糕
杏仁蛋糕是一种放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的一款甜點。香甜可口。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所用的材料， |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋加入細糖，用手持打蛋器攪拌至顏色變淺。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將粉類、鹽混合過篩加入，用刮刀翻拌均勻至無乾粉狀態。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將黃油隔水溶化后倒入麵糊中，翻拌均勻呈濃稠狀態，提起麵糊滴落不會立即消失。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵糊分成4份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加紅絲絨液，一份加可可粉，分別拌勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 將麵糊分別裝入裱花袋中，入冰箱冷藏1小時。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 麵糊取出回溫一會，按照自己喜歡的搭配，分別擠入聖誕蛋糕模具中， 8分滿即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱，提前上火170度下火150度預熱好，預熱完成提示音響后模具放中層烤網，烘烤約25分鐘。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 烘烤結束后模具取出，蛋糕直接順利脫模，稍涼后按各自喜好裝飾即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 漂亮 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃油 | 60克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 蛋白 | 90克 |
| 細砂糖 | 40克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油隔熱水融化成液態，並保溫。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 模具刷一層薄薄的黃油。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 杏仁粉和低筋麵粉，糖粉混合。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蛋白，加入一半的細砂糖，電動打蛋器高速打發。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 蛋白變得濃厚，有清晰紋路，加入剩餘的細砂糖，繼續打發，直到打蛋器感覺到有稍微的阻力，達到乾性發泡，蛋白十分的緊緻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入混合好的粉類，用切和翻拌的手法，拌勻到不見乾粉。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 保溫的黃油再攪拌一下，倒入麵糊中。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻拌的方式，讓黃油充分吸收。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 拌好的麵糊，放入學廚迷你百合蛋糕模中，麵糊是3個的量。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入190度預熱的烤箱，以180度烘烤30分鐘。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 結束后，取出放到冷卻架，稍微晾一下。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 倒扣，一個漂亮的杏仁蛋糕就做好了。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 成品 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 美美噠 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 淋上酸奶，很美味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 低筋麵粉 | 125克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 白糖 | 30克 |
| 花生油 | 40克 |
| 杏仁片 | 適量 |
| 模具 | 學廚6連方形蛋糕模具 |
| 香蕉 | 2根 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材模具準備 |
| 步驟二 |  步驟二 | 香料碾碎，可以不必太碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入雞蛋和花生油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加白糖，一起攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 篩入低粉與泡打粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 拌勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具八分滿 |
| 步驟八 |  步驟八 | 撒杏仁片，進烤箱上下管170度25分鐘即可。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 烤好啦 |
| 步驟十 |  步驟十 | 上色漂亮 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 美美的，吃起來 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 首頁圖 |
這是一种放在錫紙模子中烤成的小蛋糕，每人一塊，配合你喜歡的咖啡，是陽光明媚的午後招待朋友的最佳選擇。
杏仁蛋糕
做法：將糖和黃油混合，再加入牛奶和雞蛋，攪拌均勻。慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁，然後加入鹽和發酵粉，攪拌均勻。加入磨碎的杏仁，一定要混合均勻。把混合好的麵糊分成小份，放入準備好的錫紙模子中，放入烤箱以200℃烘烤大約十分鐘即可。
如果你覺得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
基本信息
- 中文名
- 杏仁蛋糕
- 主要食材
- 麵粉雞蛋牛奶黃油磨碎的杏仁