低度白酒

採用了降度工藝，酒度一般在41度以下。也有的20多度。低度白酒渾濁的原因據測，白酒的酒度在47%Vol以上時比較清澈透明，隨著酒度的降低，透明度逐漸變差，甚至渾濁。這是由於白酒中的高級不飽和脂肪酸及其酯類(包括雜醇油在內)所造成的，具體成分為棕櫚酸(C16H82O2)、亞油酸(C16H32O2)、油酸(C16H34O2)及其乙酯類，幾種高級脂肪酸乙酯均。