檸檬乳酪小蛋糕

主料：

低筋麵粉100克

輔料：

奶油80克\乳酪70克\雞蛋1個

調料：

白砂糖60克\檸檬汁適量\檸檬(皮)1個

1.無鹽奶油和乳酪放至室溫，軟化后，加糖打發至蓬鬆發白

2.分次加入蛋液，攪打均勻

3.加入檸檬汁拌勻

4.加入過篩低粉和檸檬皮屑，刮刀輕拌勻

5.入6連模，160度，中層30分鐘