半胱氨酸鹽酸鹽
半胱氨酸鹽酸鹽
半胱氨酸鹽酸鹽分子式：H-Cys-OH HCl英文名稱：H-Cys-OH HCl別名名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽 L-Cysteine hydrochloride Cysteine HClCHNOS·HCl·HO分子量：175.64理化性質：無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發。溶於水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶於醇、氨水和乙酸，不溶於乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
CAS號：52-89-1
MDL號：MFCD00064553
EINECS號：200-157-7
RTECS號：HA2275000
BRN號：3560277
PubChem號：24892395
1. 性狀：白色結晶。有吸濕性。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
4. 熔點（ºC）：175～178℃（分解）
5. 沸點（ºC,常壓）：未確定
6. 沸點（ºC, 13.33kpa）：
7. 折射率：未確定
8. 閃點（ºC）：未確定
9. 比旋光度（º,）： 5.0°（5mol/L，鹽酸中）
10. 自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定
11. 蒸氣壓（kPa,25ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa,60ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶於水、乙醇和丙酮。水溶液呈酸性。
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無
2.氫鍵供體數量:4
3.氫鍵受體數量:4
4.可旋轉化學鍵數量:2
5.互變異構體數量：無
7.重原子數量:8
8.表面電荷:0
9.複雜度:75.3
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:1
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:2
1、摩爾折射率：28.90
2、摩爾體積（m3/mol）：90.7
3、等張比容（90.2K）：251.5
4、表面張力（dyne/cm）：58.9
5、極化率（10-24cm3）：11.45
有吸濕性。在空氣中緩慢氧化和分解。水溶液呈酸性。
應密封於陰涼乾燥處避光保存。
L半胱氨酸是一種具有生理功能、在 自然界廣泛存在的重要物質。它在動植物體內是各組織細胞用來防禦有害物質和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質的20多種氨基酸之一，並且是唯一具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 麵包發酵促進劑、保鮮劑；加速 谷蛋白的形成，防止老化；用於天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；預防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。