烤小土豆
烤小土豆
烤小土豆是一道美食，屬於家常菜。主料是土豆，配料是干迷、迭香等，調料為鹽等，主要通過烤制的做法而成。
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛排 | 160克 |
| 小土豆 | 6個 |
| 迷迭香 | 4顆 |
| 橄欖油 | 1湯匙 |
| 海鹽 | 適量 |
| 現磨黑胡椒 | 適量 |
| 羽衣甘藍 | 2片 |
| 紅葉生菜 | 2-3片 |
| 楓糖漿 | 1/2湯匙 |
| 檸檬 | 1/2個 |
| 小西紅柿 | 150克 |
| 牛油果 | 1/2個 |
| 黃瓜 | 寸段 |
| 指天椒 | 1/4根 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 白洋蔥 | 1/4個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 小土豆洗凈去皮切滾刀塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 2/3蒜瓣切末 |
| 步驟四 |  步驟四 | 迷迭香切碎 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將迷迭香、蒜末放入小土豆中，加入一湯匙橄欖油，撒入適量海鹽和黑胡椒調味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 攪拌均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放入烤盤 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤箱預熱后調製175度烤20-25分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 黃瓜切丁 |
| 步驟十 |  步驟十 | 1/3蒜瓣切末 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 1/4指天椒切段 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 1/4白洋蔥切丁 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 1/2牛油果切丁 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 小番茄去籽切丁 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 將小番茄丁、牛油果丁、洋蔥丁、蒜末倒入玻璃碗中，擠入1/2個檸檬汁 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 倒入一湯匙楓糖漿（或蜂蜜），撒入海鹽 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 放入現磨黑胡椒調味 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 最後倒入少許橄欖油 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 將所有食材拌均備用 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 鍋中倒入橄欖油，放入牛排 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 待一面煎至1/2分鐘后翻面煎另一面，煎至自己所需成熟度即可 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 煎好后取出切段 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 取盤子，放入羽衣甘藍和紅葉生菜 |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 放上切好的牛排 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 放上烤好的小土豆 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 在牛排上撒上海鹽和黑胡椒 |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 最後將調好的沙拉放在牛排上 |
| 步驟二十八 |  步驟二十八 | 完成啦 |
| 步驟二十九 |  步驟二十九 | 完成品 |
| 步驟三十 |  步驟三十 | 完成品 |
| 步驟三十一 |  步驟三十一 | 完成品 |
| 步驟三十二 |  步驟三十二 | 完成品 |
| 步驟三十三 |  步驟三十三 | 完成品 |
| 步驟三十四 |  步驟三十四 | 完成品 |
| 步驟三十五 |  步驟三十五 | 完成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 小土豆 | 500g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小蔥 | 1棵 |
| 白芝麻 | 少許 |
| 金龍魚小榨菜籽油 | 適量 |
| 燒烤醬 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 小土豆用鹽水浸泡后洗凈。我太懶沒有去皮，如果要去皮，可以放入開水中煮一下，放涼后就可以輕鬆去皮。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 要把帶皮的土豆洗乾淨，可以用乾淨的牙刷在表面輕輕的刷幾次。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備好蔥花和蒜末。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤土豆我用的是披薩盤，底下鋪一層錫紙。放上一層土豆，刷一層油。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 我用的燒烤醬是蜂蜜➕煙熏口味的，有點甜甜的，很好吃。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 第一層土豆刷一層油后再刷一層燒烤醬。然後撒少許鹽。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後一層土豆也是依次刷油，燒烤醬，撒鹽。完成後在上面撒一些蒜末。烤箱預熱200度。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蔥最後快烤好的時候再放，因為蔥烤久了會糊的。上下管200度，烤40分鐘。（我的土豆沒有用水煮，所以要烤久一點，如果是煮過的，烤20-25分鐘即可。） |
| 步驟九 |  步驟九 | 時間剩最後1分鐘的時候拿出來撒上蔥花和芝麻，烤1分鐘即可出鍋。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 滿屋子的香味。好好吃。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品圖。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 成品圖。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞腿 | 3個 |
| 小檸檬 | 1個 |
| 番茄醬(牌子是李錦記) | 5大勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白鬍椒、羅勒碎、鹽、橄欖油 | 少許 |
| #迷迭香烤小土豆# | |
| 小土豆 | 2個 |
| 迷迭香碎、白鬍椒、橄欖油、鹽 | 少許 |
| 任意蔬菜做配菜 | 1~2種 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料(圖片顯示不全 點擊查看大圖) 雞腿我用了琵琶腿 綠色蔬菜選了苦菊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將雞腿洗凈、表面切幾刀 方便入味 |
| 步驟三 |  步驟三 | 接著做個醬汁腌雞腿將小檸檬洗凈 放在砧板上按壓著滾幾圈(這樣好榨汁)。皮擦絲，果肉部分榨汁備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將蒜切碎。在碗中放入白鬍椒粉(我撒了3下)、蒜末(用圖裡中間的擦絲器弄的很碎)、檸檬汁、番茄醬(勺的大小如圖)、羅勒碎、少許鹽調味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將雞腿兩面薄薄的刷一層油，醬汁倒在雞腿上 腌制半小時入味(富裕的醬汁可以留出來做沾醬) 將腌制好的雞腿、撒上檸檬皮絲放入烤箱，不用預熱 200℃烤30分鐘(看到雞腿變色 表面有焦痕即可) |
| 步驟六 |  步驟六 | 腌雞腿時來做小土豆將土豆洗凈後用紙巾吸去表面的水份，切塊，撒上迷迭香碎、鹽、黑胡椒、少許玉米油拌勻 和雞腿一起放入烤箱烘烤20分鐘即可(看到土豆表面發皺 顏色變金黃 邊緣微焦即可 不同烤箱溫度不同 時間溫度可自行調節) |
| 步驟七 |  步驟七 | 將烤好的雞腿和土豆蔬菜裝盤即可，開吃！(或者直接分開吃也行啦) |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤好后盤內富裕的醬汁直接用雞腿沾著吃~肉嫩味足、又伴著檸檬的清香 |
| 步驟九 |  步驟九 | 烤好的小土豆軟軟糯糯的，伴著迷迭香的味道，烤的時候就能聞到香氣，迷迭香和土豆是如此的搭配！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 配一杯粉紅飲料也是棒棒的~少女心爆棚 |
小土豆3個，鹽1茶匙，干迷迭香1茶匙，干百里香1茶匙。
1.小土豆無需去皮，因為皮很薄。
2.把小土豆順著方向切成小塊。
3.煎鍋中倒入底油，中小火把土豆煎至兩面焦黃。
4.煎至雙面焦黃后撒上干百里香和干迷迭香。
5.烤盤鋪上錫紙。
6.把煎好的土豆放在烤盤中，放入預熱200度烤箱，加熱15分鐘左右，用叉子輕易可以叉透即可，出爐后趁熱撒上少許鹽調味。
烤小土豆
2.滾刀切成塊。
3.置於一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎。
4.拌勻。
5.倒在鋪有錫紙的烤盤上。
6.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。
如何控制熱量？
第一，選擇比較新鮮的小土豆，這種土豆比較嫩，水份偏多，澱粉質比大土豆要少。
第二，選擇橄欖油而非黃油，這樣脂肪含量會減少很多。
第三，選擇用烤而非燜煮的方式，讓土豆吸收的油脂量減少。
第四，只加少許鹽和黑胡椒調味，盡量還原真味，減少味素的吸收，減輕身體和腸胃的負擔。
