永城辣椒

永城辣椒

永城辣椒產於河南永城市。永城辣椒始於明末清初,這裡的傳統主栽品種有:大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長個大,肥胖紫紅,肉厚油多,香辣味美,可口開胃等特點。

簡介


永城辣椒
永城辣椒
永城辣椒,因產於永城市故得名為“永城辣椒”。永城辣椒是深受當地人們所喜愛的一種蔬菜,它是河南特色優質農產品。在國際市場上被稱為“永椒”。據科學測定,它除含辣椒素外,還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 髮油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用,又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外,還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以,它是一種很好的辛辣 蔬菜和調味佳品。

特色


永城辣椒衍生品
永城辣椒衍生品
永城市是農業大市,氣候及土壤條件十分適宜辣椒規模種植,辣椒種植戶較多,辣椒產量大。辣椒醬、辣椒油、辣椒粉又是人們喜愛的食品,辣椒色素是一種優質的天然食用色素,在一些發達國家已將其大量用於食品行業。永城市辣椒量大質優,有充足的原料。辣椒食用產品是西南地區的主要調味品,市場需求量大,永城市尚無上規模的辣椒加工項目,在永城市開發辣椒加工項目市場前景廣闊。

價值


永城辣椒含揮髮油、蛋白質、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。用於脾胃虛寒,食欲不振,腹部有冷感,瀉下稀水;寒濕郁滯,少食苔膩,身體睏倦,肢體酸痛;感冒風寒,惡寒無汗。有強烈的局部刺激作用;口服能增進食慾,促進胃腸道消化功能;辣椒鹼可刺激人舌的味覺感受器,反射性地引起血壓的暫時上升,一般在10~15分鐘后復原。

功效


據《本草綱目拾遺》中記載,辣椒“性辛苦大熱,溫中下氣,散寒除濕,開郁去痰消食。殺蟲解毒,治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣。”適量服 用,可促進胃液分泌,增進食慾。

發展


永城辣椒種植歷史悠久,以永城酇城、龍崗所產辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等製品暢銷京、滬、穗等城市,並遠銷於香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區。