永城辣椒

永城辣椒，因產於永城市故得名為“永城辣椒”。永城辣椒是深受當地人們所喜愛的一種蔬菜，它是河南特色優質農產品。在國際市場上被稱為“永椒”。據科學測定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 髮油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外，還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以，它是一種很好的辛辣 蔬菜和調味佳品。

永城市是農業大市，氣候及土壤條件十分適宜辣椒規模種植，辣椒種植戶較多，辣椒產量大。辣椒醬、辣椒油、辣椒粉又是人們喜愛的食品，辣椒色素是一種優質的天然食用色素，在一些發達國家已將其大量用於食品行業。永城市辣椒量大質優，有充足的原料。辣椒食用產品是西南地區的主要調味品，市場需求量大，永城市尚無上規模的辣椒加工項目，在永城市開發辣椒加工項目市場前景廣闊。

永城辣椒含揮髮油、蛋白質、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。用於脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體睏倦，肢體酸痛；感冒風寒，惡寒無汗。有強烈的局部刺激作用；口服能增進食慾，促進胃腸道消化功能；辣椒鹼可刺激人舌的味覺感受器，反射性地引起血壓的暫時上升，一般在10~15分鐘后復原。

據《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服 用，可促進胃液分泌，增進食慾。

永城辣椒種植歷史悠久，以永城酇城、龍崗所產辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等製品暢銷京、滬、穗等城市，並遠銷於香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區。