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- 山東農業大學副教授
盛鋒
山東農業大學副教授
盛鋒，男，1963年生，學士學位，副教授。近年來，從事食品化學，食品分析，天然產物有效成分的提取、分離、檢驗與利用，穀物品質等方向的科研工作，在《中國糧油學報》、《食品與發酵工業》、《食品工業科技》、《山東農業大學學報》等科技期刊上發表論文10餘篇。參加過“果蔬汁流變特性的研究（國家教委開放實驗室課題）”、“農藥懸浮劑的流變特學控制研究（國家教委開放實驗室課題）”、“小麥麵粉與麵糰色澤及其主導影響因子QTL定位研究（國家自然科學基金）”、“育種材料品質分析（省科技廳課題的子課題）”、“超級小麥育種技術研究與產業開發（山東省科技廳）”、“一氧化氮調控桃果實山梨醇脫氫酶活性的分子機理（國家自然科學基金）”等課題的科研工作。
山東大學
任教以來長期從事基礎化學及實驗的教學工作，曾經擔任過《無機及分析化學實驗》、《無機及分析化學》、《普通化學實驗》、《普通化學》、《有機化學實驗》、《物理化學實驗》、《化工原理》、《化工基礎》、《基礎化學實驗》、《無機化學實驗》、《天然產物化學》等多門課程的教學任務，教學效果優良。參加編寫過《無機及分析化學》、《普通化學》、《普通化學學習指導》、《物理化學》、《有機化學》、《農科化學實驗》等多本教材，主持編寫了《農科化學學習指導》。
● ● 山東省教育廳山東省高等學校教學改革項目：農業院校基礎化學按專業分類教學的探索，2012.06-2016.06，第2位。
● ● 山東省教育廳山東省高等學校精品課程建設項目：農科基礎化學聯合課程---基礎化學實驗，2012.01-2017.12，第2位。
1.盛鋒、汪建民、高吉剛，麵粉中摻混石膏粉的快速定性與定量分析，中國糧油學報，2002，17（1），22~24
2.盛鋒、路福綏、李玉環，絲瓜籽中色素的提取與光熱穩定性的研究，食品與發酵工業，2003，29（4），62~66
3.盛鋒、付蕾、李長城、蘇秀榮、高吉剛，連翹花黃色素的提取及光熱穩定性的研究，食品與發酵工業，2002，28（2），66~70
4.盛鋒、李長城、付蕾、蘇秀榮、高吉剛，乙醇提取連翹花黃色素穩定性的研究，食品與發酵工業，2002，28（1），43~47
5.路福綏、盛鋒、肥桃醬的流變特性研究，食品工業科技，1998，（4），4~5
6.物理化學（第二版），科學出版社，2000，參編
7.農科化學實驗(第二版)，中國農業出版社，2003.8，參編
8.普通化學，中國林業出版社，1999.8，副主編
9.農科化學學習指導，科學出版社，2009.6，主編
