蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是一道傳統名菜，屬於鄂菜系，製作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。

在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕徠做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布，“蓮藕排骨湯“被評為“中國菜”之湖北十大經典名菜。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備材料：排骨、蓮藕、胡蘿蔔、玉米、姜、食鹽、料酒。
步驟二	步驟二	蓮藕去皮洗凈切厚片，胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，玉米切斷，姜切片。
步驟三	步驟三	排骨洗凈切塊，放入鍋中。
步驟四	步驟四	加薑片，加水焯一下盛出瀝干水。
步驟五	步驟五	.鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、薑片。
步驟六	步驟六	加料酒。
步驟七	步驟七	加沒過鍋的水。
步驟八	步驟八	按煲湯鍵。
步驟九	步驟九	熟了。
步驟十	步驟十	加鹽。
步驟十一	步驟十一	開吃了。
步驟十二	步驟十二	熱氣騰騰，營養滿滿。
步驟十三	步驟十三	寒冷冬季，多多喝湯吧。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	排骨洗凈。
步驟二	步驟二	蓮藕切成薄片。
步驟三	步驟三	玉米切成3厘米左右的薄片
步驟四	步驟四	排骨加薑片焯水后撈出。
步驟五	步驟五	將排骨、藕片、玉米等放入鍋中，加鹽、料酒、花椒粒，大火煮開，小火燉到排骨酥爛即可。
步驟六		很雲夢的蓮藕排骨湯出鍋啦。