酸菜肉絲湯

菜系及功效：家常菜譜

酸菜肉絲湯原料：豬肉150克，酸菜心4片，水、澱粉、鹽、香油均適量。

酸菜肉絲湯的做法：

1.豬肉切絲，拌入澱粉和食鹽。

2.將酸菜心切絲，將鍋里的油燒熱倒入酸菜，翻炒一下再入鍋會更香。

3.鍋內放水，將炒好的酸菜放入鍋內，待水燒開再加入肉絲。加少許鹽，也可盛出后滴少許香油。

酸菜肉絲湯特點：

酸菜爽脆，肉絲鮮嫩。

酸菜肉絲湯提示：

2．切絲的肉絲放人湯內時要先改小火，用筷子划散開了才改大火，以免黏成一團。