張廷暉

據水源南山《張氏宗譜》載：張廷暉祖籍系河南光州固始縣。唐僖宗丁未年祖張世表落籍建安東萇里嵐下洋（今水北後山）開基立業，置有大量產業，田莊茶園遍布東溪流域，在鳳凰山一帶擁有方圓數十里茶園，並派長孫（廷暉）到鳳凰山管理茶園。

鳳凰山茶園經張廷暉精心經營和研製，所生產的茶質量相當不錯。到唐末（鳳凰山）建州研膏茶已被閩國看中，當時閩王好茶，而且特別喜歡張的北苑茶，於是不斷來索取；張不堪其擾，加上王審知建立閩國后，閩王之子王延稟、王延政等人內訌爭戰，戰事頻生，搞得民不聊生，茶業難以維持。龍啟元年（933年）張廷暉乾脆將鳳凰山及其周圍方圓三十里茶園悉數獻給閩王，閩王因此大喜，封了個“閣門使”的小官給他，依舊讓他管理茶園，並把鳳凰山辦成閩國的御茶園，鳳凰山茶園成為官家御茶園后，靠著朝廷的支持，北苑研膏茶在製作工藝上得到很大提高。至宋，又由宋至元至明，歷代朝廷都在北苑建立“龍焙”並遣重臣督造貢茶，由此北苑成為中國著名的宮廷御茶園，中國茶業發展走向了新的高峰。

隨著北苑御茶的飛黃騰達，龍團鳳餅登峰造極，名冠天下，宋朝廷不斷追褒張廷暉恭獻茶園，研製茶藝的歷史功績。紹興中（1131—1162年）宋高宗趙構皇帝為張閣門使廟親賜額“恭利祠”，封張廷暉為“美應侯”累加“效靈潤物廣佑侯”，進封“濟世公”；其妻范氏被封為“協濟夫人”。

由於朝廷屢屢加封追褒，引發民間重德崇善情感，茶農茶工深深敬仰張廷暉賢智才藝，尊為茶神，久而成俗，香火延綿，直至今日各地許多茶農香客前往“恭利祠”接引香火，祈謁禱佑。1996年7月10日，建甌市宗教事務局“甌宗[1996]12號”文批准恭利祠為保留寺廟，予以依法保護。2001年11月16日建甌市舉行第三屆“茶王賽”，會上正式宣布農曆八月初八為“北苑貢茶節”。