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滿漢全席

2004年徐崢、張庭主演電視劇

《滿漢全席》是由李翰韜執導,徐崢、張庭、汪芫張鐵林等主演的電視劇,2004年10月22日於台灣東森戲劇台播出。

該劇圍繞“滿漢全席”這一美食經典的傳奇來歷,講述創始人張東官由布衣草民成為一代廚藝宗師的傳奇故事。

劇情簡介


本是廚藝天才的張東官在常人看來是身無長物的小混混,因為胡亂做菜,被蘇州城無數的酒樓炒了魷魚。但他身藏兩樣絕活,一樣在手上:他會一手變魔術、耍雜技一般的切菜功夫;一樣在嘴上:他有一條能嘗出百味配料的舌頭,而且巧舌善辯,能背大段菜名和整本評書
滿漢全席
滿漢全席
張東官的夢想很多,因為不會做菜被酒樓開除時,他的夢想是成為天下最大酒樓的老闆;遇到江南名廚陸忻和其女陸美美之後,他的夢想是“做人當做陸掌柜,娶妻當娶陸美美”;他愛聽評書,聽了《鍘美案》就想做包龍圖、聽了《鴻門宴》就想做樊噲、聽了《俠客傳》就想成為除暴安良、英雄救美的劍俠。
康熙皇帝微服私訪到江南,張東官捲入一場刺殺皇帝的風波之中,卻因緣際會和當朝天子結成了莫逆之交,從此踏上了平步青雲之路,哪承想卻是“平步青雲路,步步危機”,從此開始了他創立滿漢全席的人生四部曲。
大福之人的張東官憑三腳貓的廚藝功夫誤打誤撞被皇帝御封為“江南第一名廚”,被選進了皇宮御膳房。不懂規矩又不會做菜的張東官在宮廷中演出了一幕幕大鬧天宮的喜劇,幾度險些被殺或被騸。雖然險象環生,但張東官憑藉自己的草根智慧和獨特的飲食哲學,每每逢凶化吉。
在大禍臨頭之際,張東官被迫逃出皇宮,在逃避追殺的過程中走上了學習廚藝的歷練之路。他博採眾家之長,憑藉自己的超人天賦,將中華民族各地美食精粹“燴”於一爐,成為一代廚藝宗師。被重新召回皇宮之後,張東官成為“千叟宴”的主廚,並在這次著名的大宴上大功告成,自編一套一百零八品的宴席食譜,創立了滿漢全席。
最終,張東官和心上人陸美美一起,實現了“開一間京城最大的酒樓”的夢想,同時也實踐了自己“讓皇帝吃上百家飯、讓百姓吃上皇宮菜”的誓言。

演員表


角色名演員名配音備註
張東官徐崢原音、陳廷軒
陸美美張庭蘇州陸園陸忻獨女
康熙張鐵林原音、陳旭明
大鐵鍋李琦御膳房主廚
喜梅汪芫徐曉青、鄧潔麗
福貝勒牛青峰嚴親王之子
寧妃慕青妃子
宋九劉希媛張麗敏、黃鳳兒
升祿陳繼銘內務府總管,寧妃哥哥
張冬瓜傅子純張澎、黎家希
陸忻薛文成美美的父親
嚴親王薛文成徐光宇、陳偉權
勒爾謹譚建昌齊傑
壽海關順田掌膳太監
趙璽秦漢程寅
赤山郭宏傑徐光宇
燕子張玥金雁、張雪儀
靈兒張曉玲陸美美丫環
蠻二肖峰
二毛馬壯
李寶徐福來
小菊章艷
小太監李非
(以上資料來源)

職員表


總導演李翰韜
製作人原向陽、畢建華
副導演關一凡、崔鳳娟、孫明燕
發行武漢新石文化傳播有限公司
美術設計魯琳
動作指導張朋元、雷正彪
造型設計伍健
編劇楊曉雄、羅卉、李輝、吳九汐
服裝設計張永益
原著吳正格
攝影郭錦華、蒿大軍
剪輯梁輝沅
場記嵇麗麗、牛小傑、金鮮妹
道具解延福、許旭棟
燈光師吳鴻田、陳道忠

角色介紹


  • 張東官

    張東官

    演員徐崢

    張東官原本只是一個只會刀功的不入流的小廚子,當街賣炒飯甚至白送,卻無人問津,但那時緣份讓他遇到了畢生的至愛陸美美,他已認定她是天下第一美女,並立下“做天下第一廚,娶天下第一美女陸美美”的人生目標。他陰錯陽差下三次救了康熙,並認了康熙帝做大哥。所以不懂多少廚藝的他幸運的從民間走進了皇宮,成了一個御廚。

  • 陸美美

    陸美美

    演員 張庭

    蘇州陸園大小姐,名廚陸忻的女兒,在廚藝上有很深的造詣。進宮後用一手精美的江南點心折服了愛好美食的康熙和老太后。陸美美與張東官是一對歡喜冤家,幾經波折,兩人最終喜結良緣。

  • 福貝勒

    福貝勒

    演員牛青峰

    貴為皇親國戚的貝勒爺,不務正業,對吃食卻大做文章。不安穩與錦衣玉食的生活,整日與鄉民張東官和陸美美等一起廝混。

  • 吳喜梅

    吳喜梅

    演員汪芫

    喜梅是吳三桂的孫女,也是康熙的外甥女。因誤會去皇宮行刺康熙,卻與張東官結緣。在張東官的幫助下,喜梅放下了仇恨,與康熙相認。

  • 康熙

    康熙

    演員張鐵林

    康熙爺為了尋訪江南美食,意外結識張東官,被其三次相救。之後將小混混張東官召進皇宮,並認其作為兄弟。在張東官的幫助下,他找出了朝政內部腐敗的劣官,同時也收穫了“滿漢全席”。

  • 大鐵鍋

    大鐵鍋

    演員李琦

    宮廷御用廚師,被人稱為大鐵鍋。廚藝高超,為康熙心腹。

  • 陸忻

    陸忻

    演員薛文成

    陸美美之父,張東官的恩師,在張東官到陸園躲避追兵的時候,給了他親人般的信任,並傳授了他陸家菜的方法。他教導張東官做菜如做人的品行,並將陸家菜譜傳給了他。

音樂原聲


歌曲演唱作詞作曲備註
《蛋炒飯》庾澄慶彭承吉彭承吉片頭曲
《關於愛的兩三件事》庾澄慶Christensten T.Christensten T.片尾曲

幕後製作


幕後花絮

1.劇中李琦扮演的廚師大鐵鍋端著一口大鍋在炒菜,按照劇情需要鍋里要燃起大火,結果那場火越燃越大,為了保護旁邊的攝像機,李琦忍痛把著了火的鍋端到攝像機後面,導致靠近手腕的皮膚全部被燙傷。到醫院后,醫生迅速給他做了植皮手術,把屁股上的一塊皮移植到了手腕上。
2.拍《滿漢全席》時,張庭特別託人從上海帶來一大堆零食,裝了整整一箱子,還吩咐助理隨身帶著,滿足她一邊拍戲一邊吃東西的嗜好。為此,劇組還特別給她封了一個綽號:女生版“食神”。
3.劇中各色美味佳肴齊集,從生猛海鮮到精美糕點,從南到北,自西向東,各大菜系的名菜都有,而且每道菜都精益求精,就連蛋炒飯都要每一粒蛋花里都包裹著六七粒米。
4.為了將“滿漢全席”所涉及的108道菜從製作過程到擺上餐桌完全展現,劇組拍攝時動用了大量電腦特技。
5.有一場戲是廚師大賽,拍了一天的時間。劇中男主角的菜刀在空中飛,都是用威亞吊著拍的,還有切菜的鏡頭也是專門的廚師來代替。
6.為了更好的演繹福貝勒這個美食家,牛青峰特意拜訪了給姚明,張怡寧等給國家運動員做飯的膳食專家,向其討教技巧。

拍攝

徠《滿漢全席》拍攝時食物的成本有10萬到20萬元人民幣,裡面的海參、鮑魚,都是真實的。此外,劇組為了將刀工和精緻的菜肴一同呈現給觀眾,還找來了三個廚師。拍一道菜的製作過程,往往要一個多小時。

選角

電視版走的是輕喜劇的套路,製作方選取以搞笑見長的徐崢和張庭分別扮演張東官和陸美美這對“歡喜冤家”,而“皇帝專業戶”張鐵林則再次出演康熙爺。

播出信息


播出時間播出平台
2004年10月22日台灣東森戲劇台
2005年1月20日中國教育台三套

作品評價


《滿漢全席》劇照
《滿漢全席》劇照
《滿漢全席》集宮廷爭鬥、平民愛情、江湖仇殺於一體,懸念迭起、環環相扣,高潮一個接一個,讓觀眾不會乏味。劇中庾澄慶演唱的片頭曲《蛋炒飯》具有RAP風格,與周杰倫的《雙截棍》風格相似,很熱鬧也特別有意思。(新浪娛樂評)
該劇以“美食”為主線,引人食指大動,未看就先垂涎三尺。編劇巧妙地把民族團結精神融入劇中,提升了該片的深度,令人在捧腹大笑之餘也多了一分收穫。(新浪娛樂評)
《滿漢全席》中各式美食良饌佳肴,各路廚藝絕活,薈萃全劇,令人嘆為觀止。劇中小人物捲入大事件,民間智慧與宮廷規則的反差錯位,引發無數令人捧腹的故事。此外,三位主人公中,張東官與陸美美都是二十歲左右的青春男女,康熙與他們,猶如老叟戲頑童,全劇洋溢著青春氣息。戲中有家庭親情,故事曲折,扣人心弦。結局有花好月圓,有喜慶團圓,是一檔值得的春節賀歲“大餐”。(新浪娛樂評)