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綿陽灌灌湯
綿陽灌灌湯
綿陽灌灌湯是四川綿陽的一種地方名吃,有的也稱
瓦罐煨湯
,是
瓦罐
小吃裡面很滋補的一款。
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正文
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瓦罐湯
,完全採用民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上而成。瓦罐之妙在於土質陶器,秉陰陽之性含五行之功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分溶解於湯中,其味鮮香淳濃,食后令人久而難忘。
綿陽罐罐湯的品種很多,主要的品種有:肘子湯、元子湯、
肉片湯
、海味湯、雪豆湯、黃花湯、燉雞湯等。罐罐湯是獨具一格的葯膳食品,其中灌灌雞最受各方食客喜愛。
基本信息
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