法國洋蔥湯

牛筋500克，洋蔥250克，紅蘿蔔半條，芹菜一棵、紅蔥酥、醬油少許，胡椒粒、紅酒少許，牛精兩粒，清水兩碗，白濃湯適量，鹽、味精少許

1．洋蔥切絲后油炸備用

2．將所有材料（除洋蔥絲外）加兩碗清水熬高湯

3．把②的材料過濾成績純高湯的倒回鍋中，加入炸過的洋蔥絲，再加入白濃湯煮沸

4．煮沸后的濃湯盛入湯盤即可食用