紅蔥酥
紅蔥酥
紅蔥酥是一道家常菜品，主要材料是紅蔥，調料是植物油、食鹽等，這道菜品營養豐富，主要通過八成熱的油炸制而成。
紅蔥酥
1.1000克紅蔥頭去皮洗乾淨；
2.對切兩下，分別切成四塊；
3.油燒到八成熱，下入紅蔥頭炸制；
4.顏色變金黃、變酥脆就可以了。
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅蔥頭 | 1把 |
| 花生油 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅蔥頭是青蔥經過晾乾而成的味道極香 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把紅蔥頭去除表皮和一些雜質，切去頭與尾。切成小片使用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋熱油至7分熱【油根據自己蔥的多少去調整】倒入蔥碎 |
| 步驟四 |  步驟四 | 使用漏勺或鍋鏟壓制一下，是蔥全部脫節。在炸的時候全程火候保持中火，並不斷的翻拌以保證蔥酥上色均勻。待微焦黃即可撈出 |
| 步驟五 |  步驟五 | 炸好之後放置一邊等待冷卻即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 顏色漂亮 |
| 步驟七 |  步驟七 | 味道香醇 |
| 步驟八 |  步驟八 | 非常棒的配料 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 豬板油 | 500克 |
| 去皮干紅蔥頭 | 100g |
| 鹽 | 4克 |
| 五香粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅蔥頭去皮切片 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬板油切塊；找一個大大大鍋！鍋中放入豬油，鹽，五香粉。大火翻炒熬豬油。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熬到這個程度后關火關火！要開始放蔥頭了！很關鍵！ |
| 步驟四 |  步驟四 | 蔥頭一點點慢！慢！放入鍋中，不然油都會沸騰的撲出來啦！這就是要大鍋的原因！當沸騰的泡沫變少后開小火開始慢慢翻炒熬煮吧～蔥頭容易焦所以火很重要千萬別太大咯！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 熬到金黃色后就關火吧！繼續放在有餘溫的鍋內到涼為止～然後倒入容器放冰箱冷藏吧！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 冷藏后～炒菜燒湯拌面拌飯時放一點不要太美味！！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紅蔥頭 | |
| 油 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紅蔥頭去除外皮，洗凈后切片備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鍋中多放些油，小火將紅蔥碎放入炸至金黃即可撈出 |
| 步驟三 | 準備一個漏勺將紅蔥酥與油分離，放涼後分開保存即可 |
營養豐富。
基本信息
- 中文名
- 紅蔥酥
- 是否含防腐劑
- 否
- 調料
- 植物油、食鹽
- 主要食材
- 紅蔥
- 副作用
- 無