礬水

á ǐ ㄈㄢˊ ㄕㄨㄟˇ

礬（礬）

().“礬”。

(2).溶明礬的水。

礬水即為溶有明礬的水溶液。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性痴呆症。

概述

十二水合硫酸鋁鉀(Alum)

7784-24-9

KAl（SO4）2·12H2O（有時亦可寫作K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O ）

Aluminium potassium sulfate dodecahydrate

是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。化學式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K?SO?·Al?(SO?)3·24H?O，相對分子質量為474。在20度，1個標準大氣壓下，明礬在水中的溶解度約為5.90g。

明礬凈水是過去民間經常採用的方法，它的原理是明礬在水中可以電離出兩種金屬離子：

KAl(SO4)2= K+ + Al 3+ +2SO42-；而Al3+很容易水解，生成膠狀的氫氧化鋁Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ （可逆）

氫氧化鋁膠體的吸附能力很強，可以吸附水裡懸浮的雜質，並形成沉澱，使水澄清。所以，明礬是一種較好的凈水劑。

明礬與氫氧化鈉反應如下：

KAl(SO4)2·12H2O +4NaOH=KAlO2+14H2O+2Na2SO4

明礬與小蘇打的反應如下：

2KAl(SO4)2·12H2O+6NaHCO3=K2SO4+3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑+24H2O

明礬可由明礬石經煅燒、萃取，結晶而製得。

我國產地有安徽省廬江礬礦等.

我國最大的明礬產地應該是浙江省溫州市蒼南縣礬山鎮礬礦（佔世界總儲量的67%）。

明礬又名白礬，是明礬石的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

明礬是傳統的凈水劑，一直被人們所廣泛使用。

明礬有時被用於冒充水晶。明礬晶體與水晶極其相似，但由於二者的硬度不同，明礬晶體見水後會有些許溶解，溶液呈乳白色，並且會有晶體脫落。

明礬晶體放在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什麼傷害。

近年來發現，明礬中含有的鋁對人體有害。長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性痴呆症。現在已不主張用明礬作凈水劑了。