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- 用巧克力等製作的熱飲
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熱巧克力
用巧克力等製作的熱飲
徠熱巧克力（亦可稱為熱可可/飲用巧克力）是一種飲料，一般是熱飲。典型的熱巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。一般熱可可不含有可可脂，而熱巧克力含有可可脂。熱巧克力從新大陸引進歐洲后非常受歡迎。由白巧克力做成的熱巧克力，則稱為白熱巧克力。有的熱巧克力在頂部會加生奶油。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 稱量準備好材料，巧克力我用66%可可脂 |
| 步驟二 |  步驟二 | 巧克力隔60度左右熱水融化 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌順滑 |
| 步驟四 |  步驟四 | 牛奶➕細砂糖加熱至糖融化，邊緣冒泡 |
| 步驟五 |  步驟五 | 分成倒入融化的巧克力中，拌勻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒回奶鍋加熱至微微沸騰，倒入杯子 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放幾顆棉花糖，篩可可粉 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 糖 | 3克 |
| 可可粉 | 1小勺 |
| 棉花糖 | 少許 |
| 巧克力碎 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有材料準備，裝飾用的巧克力切碎； |
| 步驟二 |  步驟二 | 將牛奶、淡奶油、糖、黑巧克力和可可粉放入鍋中，加熱並攪拌至都溶化； |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入杯中，加入少許棉花糖； |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入巧克力碎裝飾即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 成品圖 |
| 步驟六 |  步驟六 | 成品圖 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 巧克力 | 50克 |
| 牛奶 | 400毫升 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 淡奶油 | 適量 |
| 肉桂粉 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將牛奶注入煮鍋中， 用小火加熱至90度，放入切碎的巧克力攪拌。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 調成微火繼續加熱，至巧克力完全熔化，關火，加入白砂糖攪拌均勻，將其倒入杯中。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 淡奶油用打蛋器朝一個方向抽打打發，用湯匙舀起盛在杯中或用裱花袋擠出花紋。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 最後，使用濾網將少許肉桂粉撒在淡奶油上做裝飾即可。 |
![熱巧克力[用巧克力等製作的熱飲]](https://i1.twwiki.net/cover/w200/m8/f/m8fca87e60662b1f8ed1428291479910d.jpg)
熱巧克力[用巧克力等製作的熱飲]
有些人將“熱巧克力”和“熱可可”通用，但也有些人認為它們是有區別的。熱可可是可可粉、糖和稠化劑混合而成，不含可可脂。熱巧克力是巧克力塊製成，含有可可脂。它們的區別僅在於是否含有可可脂，熱可可擁有巧克力的一切有益健康的成分，同時它也是低脂肪的。
另外，有研究表明熱巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化劑，因此可以降低心臟病的發病率。
某些產品廣告聲稱：睡前飲用熱巧克力有助於睡眠。可是也有人認為，巧克力含有咖啡因，因而不利於睡眠。
徠熱巧克力由微甜或苦巧克力切成小塊與牛奶攪拌，然後加糖。而各國習慣的製作方法又有所不同。
如今，熱巧克力流行於世界。它在歐洲尤其盛行，歐洲熱巧克力十分濃稠，像義大利的 occolata densa 熱巧克力，德國的熱巧克力也很濃稠，這種風格也逐漸滲入美國。
在美國傳統上，熱巧克力是一種冬季飲料，常與風雪、雪橇聯繫在一起。美國的熱巧克力，一般是將熱水或牛奶沖泡配好的熱巧克力粉（含可可粉、糖和奶粉），比歐洲熱巧克力稀很多，美國人經常在上面加上幾顆棉花糖。
英國的熱巧克力是巧克力粉（含巧克力、糖及奶粉）混合熱牛奶製成。而可可在英國是指另一種飲料，用熱牛奶與可可粉沖泡，然後根據個人口味加糖。
在比利時咖啡館，熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上的，然後由客人自行調配。熱巧克力會配以黃蛋糕、薑餅或比利時巧克力。
然而在西班牙，熱巧克力和西班牙油條是工人的傳統早餐。這種西班牙式的熱巧克力很濃，有熱巧克力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如馬德里，人們會以西班牙油條沾熱巧克力結束夜生活，這已經成為一項傳統。
