嘗新

今重慶西北方即潼南縣及周邊相傳很多年以前發大水，①環順幾百公里一片汪洋。洪水退去后出現了一條很寬的河道，慌亂中人們雖逃離險境，留得命在，卻發現五穀盡失，沒有種子，無法耕作，由於當時當地人根本不懂渡河，萬般無奈之際，卻發現河裡有一群東西向岸邊游來，近了才發現是一群狗，狗的頭都露出水面，像是頂著什麼東西，等夠游到岸邊的時候人們這才發現每條狗頭頂都沾滿了稻種，狗上岸後人們就抓緊耕作，又是豐收的季節了，人們商定，要先從地里采幾株谷穗回來用手剝開煮食供奉后，方可大規模的收割，記住這來之不易的種子，否則將遭雷打。

嘗新的時候人們為答謝救了人類的狗，在一番祭祀之後人們第一件要做的不是就餐，而是先喂狗，等狗吃完後人們才可以動手吃飯。

采谷穗的時候也很有講究，未成年人（指未結婚的人）不可以摘，摘了會肚子痛，摘回來后就一家人圍在一起剝，剝好后和著老米一起煮飯，不可以熬粥。

小孩這天不可以上桌子，碗放在高凳上，坐在矮凳上吃。

①環順：方圓。