石螺

石螺，又稱坑螺。其體形略長，殼堅硬、色暗黑、腹足發達，生活在山間小溪中，生性晝伏夜出，喜愛陽光充足而水源又潔凈之處，平時大多吸附在水中的石塊或卵石上，以石頭上的微生物和小型藻類、苔蘚等水生植物為食料，並具有兩棲本領。一般個體長到二厘米即可食用，大的如手指頭。

石螺是營養豐富的風味美食。肉質十分爽脆、味道極其鮮美，富有蛋白質及糖苷等營養物質，並且既無泥味亦無苦味，是一種頗受人們歡迎的水產山珍。