奶油芝士
以酸奶為主料製成的特色甜品
奶油芝士是一道特色甜品，主要製作原料有奶油芝士，酸奶。
制材料
| 材料 | 用量 |
| 奶油芝士 | 250克 |
| 酸奶 | 150克 |
| 糖 | 30克 |
| 低粉 | 30克 |
| 蛋黃 | 3個 |
| 檸檬 | 幾滴 |
| 鮮奶油 | 80克（2） |
| 細砂糖 | 10克（2） |
| 蛋白 | 3個（3） |
| 細砂糖 | 20克（3） |
| 1.芝士隔水軟化攪拌順滑，加入細砂糖拌勻 |
| 2.分三次加入蛋黃拌勻 |
| 3.加入酸奶拌勻 |
| 4.再加入檸檬汁拌勻 |
| 5.鮮奶油加入糖打至五六分發 |
| 6.再把打發的鮮奶油加入到步驟4中 |
| 7.過篩加入低粉，攪拌至順滑無顆粒狀 |
| 8.蛋白加入細砂糖打至濕性至乾性狀態 |
| 9.先將三分之一的打發蛋白加入到芝士糊中拌勻 |
| 10.最後再將剩餘的蛋白加入到芝士糊中，攪拌均勻 |
| 11.八寸的模具底部，和四周都圍上一層油紙。再把拌好的芝士糊倒入模具中，輕震幾次 |
| 12.烤箱中下層，150度，水浴法，烤一小時左右 |
