謝晶

現任上海海洋大學教授，科技處處長，博士生導師。

青年工作委員會副主任委員、中國食品工業協會食品物流專業委員會專家組成員、中 國漁業製冷與水工學會理事、中國製冷學會繼續教育工作委員會委員、上海製冷學會副理事長、上海冷藏庫協會專業委員會委員，理事、上海製冷空調行業協會工程專業委員會高級顧問、上海冷凍冷藏食品行業協會理事、上海市設備管理協會設備工程專家委員會委員、上海市工程系列水產及食品專業高級專業技術職務任職資格評審委員會學科組專家。

論文

1謝晶，潘迎捷，劉華楠，遴選農產品原料基地和食品生產定點企業、保障世博食品安全，上海海洋大學學報，2009，18（1）：124-127.

2姜利紅，潘迎捷，謝晶，晏紹慶，秦玉清，基於HACCP的豬肉安全生產可追溯系統溯源信息的確定，中國食品學報，2009，9（2）：87-91

3李傑，謝晶*，陸方娟，食品凍結過程溫度場及凍結時間的數值模擬與實驗研究，食品工業科技，2009，30（2）：123-125，128

4謝晶，專家組成員，2008-2009食品科學技術學科發展報告，食品儲運與物流學科的現狀與發展，中國科學技術出版社，2009年4月

5徐珠潔，謝晶，劉世雄，真空浸漬對蘋果強化營養的研究，食品科學，2008，29（11）：142-146

6謝晶，張珍，徐世瓊，上下衝擊式高效鼓風凍結裝置傳熱係數的計算研究，農業機械學報，2008，39（12）：102-106

7徐倩，謝晶*，多溫區冷藏車廂體內溫度場和速度場的數值模擬及優化設計，食品與機械，2008，6：88-92

8韓志，謝晶*，水蛭冷凍乾燥過程優化及最佳工藝條件的確立，安徽農業科學，2008，36（31）：138-53

9謝晶，上海發展農產品（食用）加工業研究報告，上海“三農”決策諮詢研究，徐麟主編，上海：2008年7月：108-147

10張珍，謝晶，上下衝擊式高效鼓風凍結裝置速度場的數值模擬與驗證，低溫工程，2008，6：45-50.

11李建雄，謝晶*，冰溫結合氣調及保鮮劑技術在肉製品保鮮中的應用（上海重大項目），湖北農業科學，2008，47（10）：1212-1215

12劉敏，謝晶*，菠菜MAP保鮮及低溫貯藏研究，湖北農業科學，2008，47（9）：1073-1076.

13謝晶，蔡楠，食品熱物性參數計算軟體的開發，計算機科學，2008，35（4A）：69-71

14蔡楠，謝晶*，弱光照射及保鮮劑對蘆筍冷藏品質的影響，上海水產大學學報，2008，17（4）：476-480.

15謝晶，劉敏，夏雅敏，HACCP在蔬菜采后加工和配送中的應用，上海水產大學學報，2008，17（3）：357-360

16劉敏，謝晶*，莧菜品質分析及貨架壽命的預測，食品工業科技，2008，29（4）：251-254

17常大偉，謝晶*，非洲菊切花冷藏工藝對瓶插壽命的影響，製冷學報，2008，29（1）：59-62.

18常大偉，韓志，謝晶*，非洲菊切花流通過程中貯藏工藝的研究，上海水產大學學報，2008，17（1）：123-126.

18謝晶，蔡楠，韓志，弱光照射對果蔬冷藏品質的影響，食品科學，2008，29（3）：471-474

20龔海輝，謝晶*，張青，勵建榮，真空浸漬在果蔬加工中的應用，食品工業科技，2008，29(5):291-294

21姜利紅，晏紹慶，謝晶*，秦玉青，豬肉安全生產全程可追溯系統設計，食品工業科技，2008，29（6）：265-268

22佟懿，謝晶*，時間溫度指示器響應動力學模型的研究，安徽農業科學，2008，36（22）：9341-9343，9348

23李傑，謝晶*，張珍，食品凍結時間預測方法的研究分析，安徽農業科學，2008，36（23）：10178-10181

24蔡楠，謝晶*，綠蘆筍的複合塗膜及營養液保鮮試驗研究，安徽農業科學，2008，36（21）：9277-9279.

25謝晶，潘迎捷，王錫昌，構建世博會特供食品質量與安全保障體系的思考，食品工業，2007,28(6):1-5

26謝晶，徐倩，方恆和，多溫區冷藏車熱負荷計算的研究，食品與機械，2007，23（4）：98-101

27韓志，謝晶*，在不同真空度下的捲心菜真空冷卻實驗對比研究，真空科學與技術學報，2007，26（2）：142-145.

28謝晶，韓志，自動補氣閥對捲心菜真空冷卻過程影響的研究，農業機械學報，2007，38（5）：118-121

29陳維剛，謝晶：製冷工（高級），中國勞動社會保障出版社，2007年年4月，ISBN 978-7-5045-5864-0

30陳維剛，謝晶主編，製冷工（初級），中國勞動社會保障出版社，2007年2月，ISBN 978-7-5045-5862-0

31謝晶（水產品加工及貯藏工程，分科副主編）：《水產辭典》，上海辭書出版社，2007年7月

著作

1陳維剛，謝晶：製冷工（高級），中國勞動社會保障出版社。

2陳維剛，謝晶主編，製冷工（初級），中國勞動社會保障出版社。

3謝晶，陳維剛：製冷與空調技術（技師），中國勞動社會保障出版社，2006年8月，73萬字，ISBN 7-5045-5562-2

4陳維剛，謝晶主編，製冷工（中級），中國勞動社會保障出版社，2006年11月，ISBN 7-5045-5654-8

5謝晶，食品冷凍冷藏原理與技術，2005，4，北京：化學工業出版社.40萬字，ISBN 7-5025-6625-2/TS.249

6謝晶副主編，食品物流學，北京：中國計量出版社，2006，11， ISBN 7-5026-2496-1

7謝晶副主編，食品貯藏保鮮，北京：中國計量出版社，2006，11， ISBN 7-5026-2550-X

8謝晶編委，上海冷藏史，上海：同濟大學出版社，2006，12，ISBN 7-5608-339

知識產權

1一種可以減小食品預冷中各部分溫差的真空冷卻機，實用新型專利，獲得時間：2007022

2一種可減小復壓階段溫度回升的真空冷卻設備，實用新型專利。

3計算機軟體著作權登記證書（編號：軟著登字第077333號）：食品熱物性計算軟體V1.0（20070606）

在讀研究生20名，已畢業20名。