紅稻米粥

《紅樓夢》中的紅稻米粥材料組成紅稻米100g（又稱紅糯米，血糯）、枸杞10g、紅棗10枚、冰糖20g製作做法

1.紅稻米洗凈並用涼開水浸泡4~6小時

2.砂鍋內放入適量的水用大火燒開後放入紅稻米等再次燒開

3.紅棗、枸杞洗凈備用

4.將紅棗放入砂鍋煮20分鐘後放入枸杞，並蓋上蓋子用文火煮1小時，待涼即食

紅樓夢中的紅稻米粥

第七十五回，賈母晚飯時要吃稀飯，尤氏趕忙捧來一碗，說是“紅稻米粥”。賈母接過來吃了半碗后，便吩咐說，將這粥送給鳳姐吃。當賈母看見尤氏仍吃白米飯，便問為什麼不吃她的“紅稻米粥”？王夫人忙解釋說，細米艱難，都是可著吃的做。這似乎是閑筆的補敘，卻道出了紅稻米的珍貴。紅稻米，又稱“胭脂米”，做粥有異香。據說，此米是康熙皇帝於豐澤園的稻田中發現的奇異良種，便命擇膏壤以布此種。其米色微紅而粒長，氣香而味腴，因其生自苑田，故又稱作“御稻米”。清代的《吉養齋叢錄》載：清世宗雍正皇帝曾將此米賜給河東總督田文鏡。他大病初癒，令他以御米做粥扶病體增氣力。賈母讓鳳姐吃紅稻米粥，也有此食療的寓意。因為頭一天晚上，鳳姐帶人抄檢大觀園后，勞累過度，夜裡便“淋血不止”，崩漏之疾複發。紅稻米粥對她來說，是一道健脾補虛、養血生津的營養餐。據紅學家們的考證，曹家曾屢有報給康熙帝試種御稻的奏摺。可見，紅稻米不僅植於御苑，也播於民間村田。《紅樓夢》第五十三回，地方官員年終向賈府交租，賬單上便有“玉田胭脂米二石”的記載，指的就是始產於河北玉田縣，后移植清官御苑的紅稻米。像賈府這樣的世代承襲的貴族皇親，啜吃顯貴的御米做的“紅稻米粥”，則絲毫不足為怪了。

滋補氣血，治月經過多，崩漏，適合經期補血

注意：紅稻米不同於紅曲米，紅曲米不治補血，反而使病情加重；可以根據不同情況選用不同的米（紅棗、枸杞就不用放了）

黑米：補腎，使頭髮烏黑

白糯米：縮尿，止瀉

：調脾胃，治失眠

做法簡單