白米粥
以大米為主材製成的粥
大米營養價值高，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。白米粥有利於補虛養身調理 脾調養調理 胃炎調理 便秘調理。
料
| 食材 | 用量 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 大米 | 60-100克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 大米洗乾淨下鍋，加入適量清水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 十五分鐘后，加入切好的胡蘿蔔片 |
| 步驟三 |  步驟三 | 待大米開花，米湯粘稠時，即可。 |
料
| 食材 | 用量 |
| 紅薯 | 200克 |
| 大米 | 200克 |
| 清水 | 1000克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 首先把大米淘洗乾淨 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅薯去皮洗凈切小丁，也可以用模具刻出喜歡的花形。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中倒入清水，放入大米和紅薯。開大火煮開后，換小火煮25分鐘即可。中間盡量不要翻動，如果非要翻動動作要輕，不要把紅薯塊弄碎。 |
| 步驟五 | 盛碗開喝嘍~ | |
| 步驟六 | 成品圖 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品圖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 開喝吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 1碗 |
| 清水 | 7～8碗 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取一碗大米。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 淘洗三遍，濾去多餘的水，放入電飯煲中。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把剛才裝大米的碗洗乾淨，用碗當量具，盛水。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 盛7～8碗水，放入電飯煲中。（要厚點的粥就放7碗水，喜歡稍微稀點的就放8碗水，我習慣放7碗半。） |
| 步驟五 |  步驟五 | 選擇煮粥功能。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 如果我只有一碗米，我一定煮一鍋好粥。 如果你只有一碗米，你又會怎樣做呢？ |
| 步驟七 |  步驟七 | 一碗熱騰騰的粥，配上鹹蛋，再來個蔥花餅，當早餐也是極好的。 |
1、熬白米粥講究米和水的比例（多試幾次就行），切忌中途增減水量，調勻火候，細煮慢燉。
2、許多人喜歡熬白米粥前，用冷水把白米浸泡三、四小時以上，讓米脹軟再熬以滿足於口感享受，這方法不可取。米類主要含B族營養素，長時間泡米，會損失B族營養素。而缺乏維生素B則可能引起口角潰爛。
3、白米粥加上其他物品，確實也很美味，如八寶粥，我就愛吃。白米粥在廣東人眼裡只是粥底，屬半成品，但我們不能因此輕視白米粥的好味道。
芋頭：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
芋頭：芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。
·熱量 (385.65千卡)
·維生素B6 (0.20毫克)
·蛋白質 (9.08克)
·維生素B12 (20.00微克)
·脂肪 (0.70克)
·泛酸 (0.60毫克)
·碳水化合物 (86.36克)
·葉酸 (5.30微克)
·膳食纖維 (1.11克)
·生物素 (220.00微克)
·維生素A (13.50微克)
·胡蘿蔔素 (80.00微克)
·硫胺素 (0.36毫克)
·核黃素 (0.11毫克)
·尼克酸 (1.94毫克)
·維生素C (11.00毫克)
·維生素E (1.24毫克)
·鈣 (32.74毫克)
·磷 (158.70毫克)
·鉀 (303.13毫克)
·鈉 (1093.02毫克)
·碘 (2.30微克)
·鎂 (53.34毫克)
·鐵 (2.05毫克)
·鋅 (1.76毫克)
·硒 (3.31微克)
·銅 (0.38毫克)
·錳 (0.21毫克)
基本信息
- 中文名
- 白米粥
- 外文名
- White rice
- 菜品口感
- 清香味
- 主料
- 稻米