水蘇屬

水蘇屬（學名：Stachys Linn.），唇形科，約300種，除澳大利亞及紐西蘭，全球均產之，中國有18種11變種，南北均有分佈，其中甘露子S. sieboldii Miq. 原產我國，野生於華北及西北各省區，我國其他各省區以及歐洲、日本、北美等地廣為栽培，其地下肥大塊莖供食用，最宜作醬菜或泡菜。草本或罕為灌木；莖葉全緣或具齒，苞葉與莖葉同形或退化成苞片；輪傘花序2至多花，常多數組成著生於莖及分枝頂端的穗狀花序；花萼5或10脈，口等大或偏斜，齒5，等大或后3齒較大；花冠筒內藏或伸出，冠檐二唇形，上唇直立或近張開，下唇張開，3裂，中裂片較大；雄蕊4，前對較長，花藥2室，室平行或略叉開；花柱先端近相等2淺裂；花盤平頂，或稀在前方呈指狀膨大；小堅果卵珠形或長圓形，光滑或具瘤。