重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司（以下簡稱：重慶小天鵝）是中國民族餐飲連鎖企業全球化發展的先導性國際企業，創建於1982年，在公司董事局主席廖長光先生及總裁何永智女士的領導下，始終堅持“誠信經營，創新發展”的企業精神，經過27年發展已成為集餐飲服務、賓館旅遊、房地產開發、文化創意以及新農村產業化企業等多行業為一體的跨國集團。總資產達11億元，年銷售收入超過16億元，目前員工25000餘人，集團全資、控股、參股及特許加盟企業達320餘家。企業榮登中國私營企業500強、重慶私營企業50強、中國特許經營100強、企業連續七年獲“中國農業銀行AAA資信企業”。
企業所創“小天鵝”品牌榮獲“中國馳名商標”，同時也是
中國西部榮獲的第一個服務類中國馳名商標。企業創始人，集團董事局主席廖長光先生被推選為第九屆全國人大代表，
中國工商聯執委、市政協常委、政協經濟委副主任，是國際跨世紀人才
金盾獎獲得者；被評為中國
社會主義優秀建設者。企業創始人，集團總裁何永智女士被選為第十一屆全國政協委員，第八屆、第九屆、第十屆全國婦女代會代表，中國飯店協會火鍋專業委員會主任、
重慶小天鵝投資控股有限公司
中國飯店業國家級評委、重慶歷史文化名城保護專業委員會副主任、
重慶市火鍋協會會長、重慶民建企業家聯誼會會長，先後榮獲中國文化十佳風雲人物、
全國三八紅旗手、重慶直轄十年建設功臣、重慶首屆十大
渝商、重慶首屆
盧作孚貢獻獎、中國餐飲十佳人物、中國餐飲經營管理大師、中國商業服務業改革開放30周年功勛人物，影響重慶經濟風雲人物等榮譽稱號，獲得世界文化名人成就獎、國際女創業明星企業獎，是
重慶火鍋“
鴛鴦鍋”、“子母鍋”、“
迴轉火鍋”專利發明人。被譽為“中國火鍋皇后”、“中國特許經營第一人”。
2007年7月，小天鵝與中國紅杉基金和亞洲海納基金建立了戰略合作夥伴，成立了佳永小天鵝餐飲有限公司。在未來三至五年內，
風險資本將根據小天鵝火鍋連鎖的發展需要，投入2000-2500萬
美金，在國內、港、台及海外新開直營店150家，連鎖加盟店200家，使經營業績優良的小天鵝火鍋連鎖店的總數超過600家，銷售收入約40億人民幣，力爭將重慶小天鵝打造成世界級的餐飲企業，並在2010年實現海外
上市的目標。由重慶小天鵝投資約
4億元興建的洪崖洞民俗風貌區系國家級AAAA景區。洪崖洞景區集聚吃、住、行、游、娛、購為一體，展現老重慶一態、三絕、四街、八景特色景觀。遊客在此可以游吊角群樓，觀
洪崖滴翠，逛山城老街，賞巴渝文化，燙
山城火鍋，看兩江匯流，品天下美食，玩不夜風情。
洪崖洞現已喻為山城之門和重慶的新地標，它將濃縮重慶3000年的歷史文脈，並將代表的“巴渝文化”成為重慶一張亮麗的新名片。
