麻坡

麻坡（馬來語：Muar）是馬來西亞國柔佛州十個縣之一。

Muar是馬來語，原作muara。傳說公元500-700年間，蘇門答臘島馬來王國國勢強大，常有商隊往來蘇島與馬來半島。當他們發現寬闊的麻河河口時，便把它叫作“河口”（muara），於是就有了“Muar”這個名字。除了muara這個講法，還有muak和mu'ar的說法。Muak也是馬來，意思是划船劃得很厭倦。這個說法可以見於森美闌米南加保人的歷史記載。至於mu'ar則是印度文，是彎曲的河的意思。無論Muar是由muara、muak或者mu'ar演變而來，其名字的來由都是與麻河密切相關的。麻坡又被稱為“香妃城”，來自於它的另外一個馬來名字──Bandar Maharani的意譯（Maharani是皇妃的意思）。如果直接音譯，就是“馬哈拉尼”，所以也會以“馬哈拉尼市”代之。

1信息介紹 2歷史 3簡介

4文化宗教 5大眾設施 6麻坡美食

7華族美食烏打蚝煎

燒魚海南雞飯球

信息介紹

麻坡－Muar是柔州古鎮之一。

Muar是馬來語，原作muara。傳說公元500-700年間，蘇門答臘島馬來王國國勢強大，常有商隊往來蘇島與馬來半島。當他們發現寬闊的麻河河口時，便把它叫作“河口”（muara），於是就有了“Muar”這個名字。

除了muara這個講法，還有muak和mu'ar的說法。

Muak也是馬來，意思是划船劃得很厭倦。這個說法可以見於森美闌米南加保人的歷史記載。至於mu'ar則是印度文，是彎曲的河的意思。無論Muar是由muara、muak或者mu'ar演變而來，其名字的來由都是與麻河密切相關的。

麻坡又被稱為“香妃城”，來自於它的另外一個馬來名字──Bandar Maharani的意譯（Maharani是皇妃的意思）。如果直接音譯，就是“馬哈拉尼”，所以也會以“馬哈拉尼市”代之。

麻坡

歷史

麻坡歷史相信早於馬六甲皇朝。由於無明文記載因此無從考查。最早記載始於馬六甲被葡萄牙佔領，當蘇丹阿拉丁（1477-1488）逃亡於麻坡然後駕崩。這可從麻坡巴莪可尋獲蘇丹阿拉丁之墳墓考察。

在19世紀時，麻坡是君主制的小鎮。1855年，當蘇丹阿里把管理柔佛州的權利交給天猛公達因英伊布拉欣（Temenggong Daeng Ibrahim）時，麻坡仍舊落在蘇丹的統治下。一直到1877年，當蘇丹阿里年老病逝時，由天猛公達因伊布拉欣的兒子阿布巴卡（Abu Bakar）繼承皇位后，麻坡才開始為天孟公阿布巴卡所統治。1884年，柔佛蘇丹阿布巴卡正式把麻坡命名為"香妃城"，這也見證了麻坡由柔佛的開創史。

早期來到麻坡的華人多數以種植甘密為生。港主制因甘密種植的發達而產生。麻市也是因種植甘蜜而崛起。坐落在麻河畔的麻坡市，是由港主林東連所開闢的。那時華人在麻坡經濟的開拓扮演著舉足輕重的角色。除了甘密，其他商業也因此漸漸發達，河岸也林立了許多商店，其中一些街道也有其特產，比如：海產街，麵線街，打瓷街等等。

麻坡有許多戰前建築物，其中有麻坡漳泉公會現址，政府大廈，麻市議會大廈，關稅大廈（前身為火車站），麻法庭，南亭寺（善才爺廟），麻坡高級中學以及還有許多舊店屋。這讓麻坡形成一種古色古香的景象。開埠以來，麻坡曾經歷兩次大浩劫。在1914年，麻市大部分店屋被大火吞噬：二戰時，日本軍在這裡展開大屠殺，使到許多人流離失所。

麻坡

簡介

麻坡有中化五小（中化1A，1B，2A，2B，三小），中華基督小學等。中學方面有中化中學。中化中學在1912年成立，有近百年的歷史了。

麻坡的“中化”有別於其他地方的“中華”，那是因為本來是有“中華男校”和“化南女校”，后兩者合併，形成男女同校。各取一字形成“中化”。

文化宗教

在麻坡市區以華人居多，又以福建人佔大多數，而潮州人在當中也占相當比例的人口。而馬來人則多數聚居於市郊，還有少數印裔，多數在麻市經營小生意。

麻坡華人年輕一代多數用華語溝通，而年長一輩則用各自方言。其中多數使用福建話的人居多。

馬來人與印裔則使用各自語言，馬來語和淡米爾文，還有少許使用英文者。

麻坡華人多數信仰佛教或道教，也有少些基督教與天主教徒，馬來人信奉伊斯蘭教，印裔則印度教或基督。

麻坡也稱文化城，文教團體林立，宗鄉會館也不少。其中有福建會館，永春會館，潮州會館，廣東會館等。麻坡關聖宮醒獅團連奪十五次世界冠軍，稱之為獅王之王，而麻坡野野街小龍隊及中華國術進社舞龍隊也揚名神州大地，稱之為龍王之王。

很明顯的在文化上取得很大突破。

麻坡以福建永春人為多，方言也以福建話為主。麻坡的地方戲曲以福建戲較多，當時比較著名的有新明舞台等。啟智會堂里，活動的會員中，早年也有一些親中國國民黨。麻坡當時也有三青團（三民主義青年團），資料可從其社團的活動刊物中尋找。麻坡的“六君子”在文學方面也作出了不少貢獻。業餘儒樂社為漢劇，南亭音樂社為潮劇，而茶陽劇社為京劇。在以古詩詞為主的南洲詩社中，李冰人為麻坡著名的詩人。藝術方面，麻坡也出現著名的書法家或畫家，如陳人浩、陳培仁、陳慶昌等。畫家方面有陳培仁及劉抗等。

大眾設施

麻坡有一個著名公園“黃金丹絨”。靠近海邊與麻河間。有兒童遊戲設施與運動設施。許多人喜歡到這晨運是一個老少皆宜的好去處。

麻坡還有一個體育場，許多學校在那舉行運動會。從前有個游泳池，可惜被遺棄了整十年。麻市有兩座巴剎，大巴剎位於大馬路另一個則在四馬路。

有兩個車站，都位於大馬路。不過一個在麻橋左側另一個在右邊，各分為長途站與短程站。還有一個碼頭，可往印尼好些地方。

麻坡美食

麻坡雖然是彈丸小地，卻擁有美食天堂的稱號。這的小吃聞名遐邇，令食客十指大動。

走過了六十年風雨路的四馬路"貪食街"，是老饕尋找美食的天堂。經歷半個多世紀依然屹立不倒。是麻坡最有歷史性飲食街道。那裡有美味的烏打，香噴噴的沙爹，令人漼涎三尺的蚝煎，聞名的鹵鴨，香脆的五香和許多的道地美食和糕點。另一個著名小販中心是文打煙小販中心，同樣可找到以上美食。

另外，位於三馬路與四馬路之間有兩擋非常具有傳統風味的海南雞飯球，雞肉嫩滑飯又香。

除此之外，榮成餅家更是旅客非到之處。在那可買到許多傳統的糕餅。喜歡肉乾的朋友可到源珍香肉乾選購各式肉乾，其中有駝鳥肉乾，娘惹肉乾等等。在麻坡交通局對面，新冒起了一間街頭麵包，店裡的麵包種類繁多且用料新鮮美味。

如果想要到餐館進食，不妨去著名酒樓～泉珍酒樓（招牌菜~紅燒排骨），新奇珍酒樓或星星小食嘗一嘗。

喜歡喝咖啡的話，麻坡有家著名傳統咖啡店號才記434咖啡。家喻戶曉，咖啡香濃可口。此家可買到各種類咖啡粉。434品牌是由其早期的電話號碼而來熟客耳熟能詳。

想吃海鮮，可到麻坡巴冬品嘗，新鮮又廉宜。那兒著名燒魚與亞叄魚。

華族美食

烏打

烏打是以新鮮的馬鮫魚為主料，再配以十多種調味料，如大蔥，辣椒，椰漿，胡椒，蒜頭等再用亞答葉包裹。烤上數分鐘就可食用。早期最著名的是漢記烏打，麻坡隨處可見。已成為麻坡人不可或缺的小點。除了現烤現吃的只狀烏打之外，也有盒裝未煮的烏打。買回家放在冰箱里雪藏，可收藏兩三個月，解凍十五分鍾，再蒸十五分鍾即可食用，別有一番風味。除了一般較受歡迎的蝦餡和魚餡之外，也有蘇東餡的鳥打。

蚝煎

蛋和蚝煎成狀再加上薯粉，成了香噴噴的美味佳肴.

燒魚

新鮮的魚放加上辣椒，放在香蕉葉上烤

海南雞飯球

把飯捏成球狀，麻坡雞飯球體積如網球狀而馬六甲的如魚圓狀。

麻坡烏達

蚝煎

麻坡

麻坡