藤藤菜
藤藤菜
用料
食材 | 用量 |
空心菜 | 400克 |
干辣椒 | 3-4根 |
大蒜 | 適量 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
味雞精 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 1.準備食材。 |
步驟二 | 步驟二 | 2.空心菜折好。 |
步驟三 | 步驟三 | 3.空心菜洗凈瀝干。 |
步驟四 | 步驟四 | 4.干辣椒剪成段,蒜拍好待用。 |
步驟五 | 步驟五 | 5.起鍋燒油。 |
步驟六 | 步驟六 | 6.油溫7成熟下入干辣椒和大蒜。 |
步驟七 | 步驟七 | 7.炒香后,下入空心菜。 |
步驟八 | 步驟八 | 8.翻炒1-2分鐘。 |
步驟九 | 步驟九 | 9.放適量食鹽。 |
步驟十 | 步驟十 | 10.加入適量味雞精。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 11.炒勻即可。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 12.出鍋裝盤。空心菜就做好了。 |
用料
食材 | 用量 |
空心菜 | 500克 |
大蒜 | 4瓣 |
油 | 適量 |
鹽 | 1勺 |
料酒 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 空心菜洗凈斬段 |
步驟二 | 步驟二 | 大蒜仔斬成蒜蓉 |
步驟三 | 步驟三 | 起油鍋,放入蒜蓉爆香 |
步驟四 | 步驟四 | 加入空心菜翻炒,沿鍋邊加入料酒,再加入一點點開水,蓋鍋2分鐘 |
步驟五 | 步驟五 | 加鹽加雞精調味出鍋 |
步驟六 | 步驟六 | 清脆欲滴,好吃 |
步驟七 | 步驟七 | 成品 |
步驟八 | 步驟八 | 成品 |
用料
食材 | 用量 |
空心菜埂 | 300g |
青椒 | 一個 |
紅椒 | 一個 |
火腿腸 | 150g |
蒜 | 幾粒 |
油 | 15毫升 |
鹽 | 小半勺 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
雞粉 | 小半勺 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好食材,空心菜埂子洗乾淨,切段,火腿腸切片,辣椒切丁,蒜末 |
步驟二 | 步驟二 | 買的那種蒜香的火腿腸 |
步驟三 | 步驟三 | 空心菜切的時候可以用刀平拍一下,更入味 |
步驟四 | 步驟四 | 辣椒切丁,蒜末 |
步驟五 | 步驟五 | 油熱放入辣椒,蒜末炒香 |
步驟六 | 步驟六 | 放入火腿腸 |
步驟七 | 步驟七 | 放入空心菜埂子 |
步驟八 | 步驟八 | 給鹽,醋,生抽,翻炒,,炒熟了給點雞粉 |
步驟九 | 步驟九 | 特別好吃 酸爽 脆 鮮美 |
步驟十 | 步驟十 | 很下飯喲 |
用料
食材 | 用量 |
空心菜 | 300g |
香乾 | 一塊 |
大蒜 | 一瓣 |
鹽 | 一小勺 |
食用油 | 一勺 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 空心菜洗凈、切段。 |
步驟二 | 步驟二 | 香乾斜切。 |
步驟三 | 步驟三 | 大蒜切片,熱鍋熱油下蒜片爆香。 |
步驟四 | 步驟四 | 香乾和空心菜梗一起入鍋炒40秒,加一丟丟鹽20秒翻炒均勻出鍋。 |
步驟五 | 步驟五 | 趁熱吃呀! |
用料
食材 | 用量 |
空心菜 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
大蒜子 | 適量 |
豆豉 | 適量 |
青辣椒 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 五花肉適量,切成薄片入碗備用,大蒜籽適量,拍碎入碗備用,辣椒去蒂,用刀拍碎備用。 |
步驟二 | 步驟二 | 旱空心菜摘去葉子切掉老的部分,先將空心菜梗拍扁、拍裂,再切成合適的段,空心菜梗裝入碗中,加入適量的鹽,用收抓均后腌制5分鐘。腌好後用手將空心菜抓蔫,這樣炒出來的空心菜就會比較爽脆,加入適量的水,洗凈鹽份,擠干水份撈出。 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋里去油,下入五花肉小火煸香,煸出油份,五花肉煸香后,加入豆豉稍微煸炒,再下入蒜瓣,加入適量的水一起煸炒,將豆豉炒軟、炒香,蒜瓣炒出香氣。 |
步驟四 | 步驟四 | 下入青椒,大火翻炒至青椒變軟、變色,下入空心菜梗,加入適量的鹽、雞精、老抽,大火翻炒均勻,美味即成。 |
步驟五 | 步驟五 | 成品 |
藤藤菜,又名空心菜,中國南方農村普遍栽培作蔬菜。適宜生長在潮濕地帶,主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉,可炒食或涼拌,做湯菜等同“菠菜”。藤藤菜屬蔓生植物,根系分佈淺,為鬚根系,再生能力強。莖蔓生,圓形而中空,柔軟,綠色或淡紫色,莖粗1~2厘米。莖有節,每節除腋芽外,還可長出不定根,節間長為3.5~5厘米,最長的可達7厘米。紫藤紫藤喜充足光照,但對密植的適應性也較強。藤藤菜對土壤條件要求不嚴格,但因其喜肥喜水,仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。藤藤菜的葉梢大量而迅速地生長。
1. 清熱解毒:
2. 通便防癌:
蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
3. 增強體質、潔齒防齲:
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚;
油爆藤藤菜