自製小油條
自製小油條
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 全部材料放入容器里攪拌均勻之後揉面，稍微揉到麵糰柔軟不粘手就行 |
| 步驟二 |  步驟二 | 揉好之後蓋上保鮮膜放置30分鐘發酵，之後在揉麵糰，反覆三次！放置冰箱十二小時取出。圖片就是放冰箱拿出來之後的麵糰 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把麵糰擀平，厚1cm左右 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切成長條 |
| 步驟五 |  步驟五 | 之後兩片疊在一起用筷子從中間按壓下去 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱油下鍋炸。油溫自己需要控制好哦 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品出爐 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將酵母放入溫水中化開，倒入麵粉中，邊攪邊倒，直至沒有乾麵粉，中間加入雞蛋一起攪，放入植物油，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發一個小時… |
| 步驟二 |  步驟二 | 將醒發一個小時的麵糰，再次揉一下，鋪成長方形，用刀切成條，兩條捏一起。（揉麵糰之前就起鍋燒油，這時候油已經熱了） |
| 步驟三 |  步驟三 | 試試油溫，油溫上來了就可以下鍋了… |
| 步驟四 |  步驟四 | 炸至金光就可以出鍋了。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵粉中打入一個雞蛋，加鹽，白糖，發酵粉，倒入溫牛奶，溫水，攪拌成絮狀，揉成麵糰 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入15克油，繼續和 |
| 步驟四 |  步驟四 | 和好的麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，可以休息啦，明天一早起來就可以炸油條啦！ |
| 步驟五 |  步驟五 | 把面提前從冰箱拿出來，放室溫下緩緩 |
| 步驟六 |  步驟六 | 面板上刷油，用刮板切下一條面，放案板上，不要揉，擀麵杖直接擀成5毫米厚的片，切成寬窄一致的條，兩個摞一起，中間用筷子輕輕壓一下。面劑的長短可以根據自家鍋來調整。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 鍋里的油熱了冒煙了就可以把面胚下鍋炸了（製作面胚的時候就可以把油燒上），不知道什麼油溫可以先揪一小塊面試試，面下鍋就能馬上浮起來，就是可以的。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 油條炸好，配上一碗甜豆漿，嗯～美極啦！ |