卜卜蜆
以卜卜蜆為主料製作的美食
卜卜蜆是一道美食，主要食材是卜卜蜆，娃娃菜。
用料
| 食材 | 用量 |
| 白貝 | 750g |
| 娃娃菜 | 500g |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 小米辣 | 3個 |
| 黃豆醬 | 25g |
| 味極鮮醬油 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 料酒 | 15g |
| 蔥 | 適量 |
| 羅勒葉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 吐沙：白貝放入清水中，加一勺鹽，吐沙備用。（至少放一個小時） |
| 步驟三 |  步驟三 | 娃娃菜掰開洗凈。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 小米辣、蔥切段，蒜切片備用。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中適量油，燒至7成熱，下入蔥蒜，辣椒爆出香味兒。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放娃娃菜、黃豆醬、味極鮮醬油、蚝油、料酒下鍋。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加少量水，能淹沒到娃娃菜即可，轉中火煨煮 。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 煮到娃娃菜出水之後，將洗凈的白貝放入鍋中。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 大火煮開，撒上適量的羅勒葉。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煮到白貝全部開口就可以吃啦。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 出鍋后撒蔥花和小米辣即可。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 白貝嫩而肥美，鮮味融進湯汁，娃娃菜入味清甜。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 湯底特別鮮甜，忍不住要用白貝的殼瓦湯喝~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白貝 | 500g |
| 娃娃菜 | 半顆 |
| 金針菇 | 半捆 |
| 蒜頭 | 1個 |
| 小米椒 | 2-3隻 |
| 薑片 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先準備好所有的材料~白貝要先用鹽水泡出沙哦~ |
| 步驟二 |  步驟二 | 娃娃菜墊底鋪一層~讓娃娃菜吸收白貝的鮮甜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 娃娃菜上撒上一層蒜蓉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鋪上白貝~ |
| 步驟五 |  步驟五 | 鋪上一層金針菇 |
| 步驟六 |  步驟六 | 再加上一層蒜蓉 |
| 步驟七 |  步驟七 | 撒上薑片、小米椒、蔥花香菜 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加上適量的水，沒過白貝一半即可，撒上適量的鹽調味 中火蒸煮10分鐘左右就可以出鍋享受了~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白貝 | 500g |
| 娃娃菜 | 250g |
| 蒜頭 | 1個 |
| 小米椒 | 3顆 |
| 蔥 | 2根 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 黃豆醬 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 紫蘇 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 白貝放進清水吐沙，辣椒切段、蒜頭拍碎、香蔥切碎。 | |
| 步驟二 | 鍋中下油燒熱，大火爆香辣椒、蒜頭、蔥白。 | |
| 步驟三 | 放娃娃菜、黃豆醬、生抽、料酒下鍋，加少量水，能淹沒到娃娃菜即可，轉中火煨煮 。 | |
| 步驟四 | 煮到娃娃菜出水之後，將濾乾的白貝放入鍋中，煮到白貝全部開口就可以吃啦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黃沙蜆 | 2斤 |
| 沙姜 | 2塊 |
| 蒜頭 | 3顆 |
| 蔥 | 1棵 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃沙蜆鹽水泡一晚吐凈沙，瀝干水份鋪在烤盤上 |
| 步驟二 |  步驟二 | 沙姜，蒜頭剁成沫，加入蒜白、適量的鹽、油、糖、料酒和少許醬油調勻，蔥花備用 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把調好的醬料澆到蜆上，再薄薄的在面上撒一丟丟鹽 |
| 步驟四 |  步驟四 | 烤箱提前220度預熱10分鐘，蜆放在下層，上下火220度烤20分鐘，烤了15分鐘的時候，用筷子把蜆翻一翻，以免地下的開不了口，最後剩1分鐘的時候撒上蔥花。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出爐～～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白貝 | 兩斤 |
| 姜蔥蒜 | |
| 辣椒醬 | |
| 醬油 | |
| 鹽 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 白貝待它吐盡沙，稍微清洗乾淨，備好！姜蔥蒜切粒備好！。倒油，爆香姜蔥蒜！舀一大啥辣椒醬！加一點鹽，醬油！再倒一小碗水做成汁。試味，覺得合適了，把白貝倒入！然後它會自己卜卜卜的打開！全部打開后即可盛出來！ |
基本信息
- 中文名
- 卜卜蜆
- 主要食材
- 卜卜蜆、娃娃菜