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沙姜

姜科山柰屬植物

沙姜為一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸,含碳質多,鬆軟疏水,宜於沙姜生長。多為圓形或近圓形的橫切片,直徑1~2cm,厚0.3~0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色,皺縮,有的有根痕或殘存鬚根;切面類白色,粉性,常鼓凸。質脆,易折斷。氣香特異,味辛辣。功能主治行氣溫中,消食,止痛。用於胸膈脹滿,脘腹冷痛,飲食不消。

形態特徵


一年生宿根草本植物,塊狀根莖,單生或數枚連接,淡綠色
沙姜
沙姜
或綠白色,芳香,根粗壯。無地上莖。葉2枚,幾無柄,平卧地面上;圓形或闊卵形,長8~15厘米,寬5~12厘米,先端急尖或近鈍形,基部闊楔形或圓形,質薄,綠色,有時葉緣及尖端有紫色渲染;葉脈10~12條;葉柄下延成鞘,長1~5厘米。穗狀花序自葉鞘中出生,具花4~12朵,芳香;苞片披針形,綠色,長約2.5厘米,花萼與苞片等長;花冠管細長,長2.5~3厘米;花冠裂片狹披針形,白色,長1.2~1.5厘米;唇瓣闊大,徑約2.5厘米,中部深裂,2裂瓣頂端各微凹白色,喉部紫紅色;側生的退化雄蕊花瓣狀,倒卵形,白色,長約1.2厘米;葯隔寬,頂部與方形冠筒連生;子房下位,3室,花柱細長,基部具二細長棒狀附屬物,柱頭盤狀,具緣毛。果實為蒴果。花期8~9月。
沙姜屬於一種草本植物,其生命周期大概為10月,而且在冬月或者過冬後半月果實開始成熟,因此沙姜的種植最佳時期是在次年的1月份比較合適。另外沙姜種植還可以在春分、清明等重要節日期間。

分佈範圍


中國台灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。南亞至東南亞地區亦有,常栽培供藥用或調味用。
沙姜
沙姜

主要價值


名稱:沙姜
又名:山萘
沙姜
沙姜
類別:溫里葯
拼音:Shān Nài
拉丁:Rhizoma Kaempferiae
別名:三奈子(《海上方》),三賴(《品彙精要》),三柰、山辣(《綱目》),三藾(《南越筆記》),沙姜(《嶺南採藥錄》)
姜科植物山柰的根莖。12月至次年3月間,地上莖枯萎時,挖取二年生
沙姜
沙姜
的根莖,洗去泥土,橫切成片。用硫黃煙熏1天後,鋪在竹席上曬乾。切忌火烘,否則變成黑色,缺乏香氣。
乾燥根莖為圓形或近圓形的厚片,直徑1.5~2厘米,厚2~6毫米。外皮紅棕色,皺縮,有時可見根痕、鱗葉殘痕及環紋。斷麵灰白色,富於粉質,光滑而細膩,略凸起,而外皮皺縮,習稱縮皮凸肉。質脆,易折斷。氣芳香,略同樟腦;味辛辣(但與姜味不同)。以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚而辣味強者為佳。

炮製

冬季採挖。洗凈,除去鬚根,切片,曬乾。

性味歸經

性味歸經:溫;辛;歸胃經
①《品彙精要》:味辛,性溫,無毒。
沙姜
沙姜
②《本草匯言》:味辛甘,性溫,無毒。
③《本草匯言》:入足陽明、太陰、厥陰經。
④《本草再新》:入心、脾、腎三經。

功能主治

溫中,消食,止痛。治心腹冷痛,停食不化,跌打損傷,牙痛
沙姜
沙姜
。用於胸隔脹滿,脘腹冷痛。飲食不消。
①《品彙精要》:辟穢氣;為末擦牙,祛風止痛及牙宣口臭。
②《綱目》:暖中,辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛,寒濕霍亂,風蟲牙痛。
③《本草匯言》:治停食不化,一切寒中諸證。
④《嶺南採藥錄》:治跌打傷,又能消腫。治骨哽,以之和赤芍、威靈仙等分,水煎服。

用法用量

內服:煎湯,6~10g;或入丸、散。
外用:適量,研末調敷;或搗敷;或搐鼻。

注意事項

陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

食療作用

沙姜味辛、性溫,入胃經;
有溫中散寒,開胃消食,理氣止痛的功效;
適宜胃寒之人心腹冷痛,腸鳴腹瀉者,納谷不香,不思飲食,或停食不化之人食用。
《本草綱目》:“暖中,辟瘴癘惡氣,治心腹冷痛,寒濕霍亂。”,《本草匯言》:“治停食不化,一切寒中諸證。”

栽培技術


選整土地

選整土地是進行沙姜高產培植的重要環節,一般而言沙姜高產栽培多被種植於水田、旱地以及坡地等土地中。沙姜屬於喜陰植物。因此沙姜種植時應選擇雨量充沛、氣候溫和、日照時間較短、土質疏鬆、排灌良好、肥力較好等地質進行種植。
選好土地之後,地塊應翻犁過冬,使土層風化之後方可種植,種植前半個月需犁肥翻耕。土地翻耕時,還應該對土壤進行殺菌,保障對土壤消毒。消毒時使用多菌靈粉、代森銨各50%,兌400kg,然後在2~3d均勻噴灑土壤,並犁翻耕耘。

摘選沙姜種

選擇沙姜種子的時候應選擇大小合適、皮薄、無病害、質地堅硬等充分成熟沙姜作為種子。冬至之後收穫沙姜種,收穫之後即選擇曬種1周左右,選擇曬種陽光越強越好。沙姜種子存儲應選擇通風較好房間堆放,地面撒好石灰,將沙姜種推開,其高度不能超出16.67cm,房門需經常打開保持通風。種植之前使用福爾馬林進行消毒,消毒持續20min,最好提前消毒曬乾之後再種植。

合理種植

沙姜種植時為了獲取較高產量,應適當密植,按照每667m種植2萬株左右。沙姜株行距約為20x16.5cm,每株種植深度10cm,每個穴種植沙姜2~3個,重量為125~150kg/667m,沙姜種植按照品字形排列,種植時沙姜的芽眼應朝著兩側,種植後用細土蓋上,實際生產中應按照13000~15000/667m叢左右。

加強田間管理

沙姜種植時要施足基肥,還可以適當使用複合肥或者腐熟農家肥。施肥可以選擇溝施肥或者混施肥方式,但是要按照要求合理多施肥。沙姜出苗是發病高峰期,施肥應注意少量,常採用根外施肥和淋水施肥,確保沙姜平穩生長發育。10月中旬過後,可以大量施肥,施肥量大概在7.5kg/667m左右。秋分之後每隔7d可以施肥1次,每次施肥噴灑2~3次,可以有效提高產量。
田間管理還應注意在種植沙姜過程中的移苗補苗,種植后2~3d就應噴灑乙草胺或者丁草銨進行化學除草,並覆蓋稻草與畦面,進而確保控制雜草生長、土壤板結以及保水降溫等功效,有利於沙姜出苗和正常發育。沙姜出苗之後加強管理和檢查,及時補齊缺苗並添加適量肥料,確保補苗和全苗保持一致生長,若土壤板結則應鬆土,利於出苗。
田間管理還應加強水分管理和田間除草,一般沙姜種植過程中若出現積水則很容易出現沙姜瘟症和根腐敗,所以沙姜種植時應注意排灌。沙姜種植在中耕除草時應注意在5月和9月進行除草,中耕除草很可能引起沙姜根系受損,導致病菌入侵。值得注意的是6~8月是沙姜病害發生的高峰期,在此期間不應該進行除草。沙姜病害防治作為田間管理的重要部分,注意在病害發生的高發階段做好防治工作,為確保幼苗良好生長提供支持。