三奈

沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多屬黑泥田，含碳質多，鬆軟疏水，宜於沙姜生長。為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

三奈是沙姜的別名。

沙姜又叫山柰、三奈，三奈英文名是（Resurrectionlily）作為葯的時候，英文藥名可以稱作：（RhizomaKaempferiae）

一般，三奈寫成（shannai）或者（shajiang）-山奈。有的地方也叫沙姜、山辣,為根狀莖。三奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。三奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。

(1)本品粉末類黃白色。澱粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類三角形，多數扁平，直徑5～30μm，臍點、層紋均不明顯。油細胞類圓形或橢圓形，直徑40～130μm，壁較薄，胞腔內含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導管直徑18～37μm。色素塊不規則形，黃色或黃棕色。

(2)取本品粉末0.25g,加甲醇5ml,超聲提取10分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取對甲氧基桂皮酸乙酯對照品，加甲醇製成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一硅膠GF254薄層板上，以正己烷－醋酸乙酯(18:1)為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈(354nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。含量測定照揮髮油測定法（附錄ⅩD二法）本品含揮髮油不得少於4.5％(ml/g)。性味與歸經辛，溫。

1.生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些

薑末、薑汁；

2.生薑中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”；

3.生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用；

4.姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；

5.生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用；

6.生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滅陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒；

7.生薑還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

1.沙姜味辛、性溫，入胃經

有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；

適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

《本草綱目》：“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”

用法用量：內服：煎湯，6～10g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷；或搗敷；或搐鼻。禁忌：陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

2.外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒冷腹離等

用法用量：生薑30克切細，加紅糖，以開水沖泡，或煮一沸，趁熱飲后，蓋被卧床，出汗好愈(如加蔥白效果更佳)。

3.支氣管哮喘

用法用量：生薑30克切細，搗爛絞汁，同白芥子9克，加燒酒研和如糊，以紗布包裹棉球蘸葯糊，擦試肺俞、大椎、膻中3個穴位，每穴擦試10分鐘，以局部灼熱覺為度。或以紗布二層，剪似棋子大小，沾藥液貼於這三個穴位1小時左右，則取去，以不起泡為度。

4.食物中毒，如吃魚鱉中毒引起的腹痛、嘔吐、下痢等

用法用量：生薑、紫蘇葉各30克，水煎加紅糖適量，一日2次分服。5.慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水用法用量：生薑、桔子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

6.跌打傷，扭傷，腰肌勞損，腰痛，肢體關節拓，慢性胸膜炎、肋間神經痛，局限性腹膜炎，慢性闌尾炎，腹痛等

用法用量：生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛如泥，生薑搗爛絞汁，同攪拌，再加入適量麵粉，攪如糊狀，依患部大小攤於布上貼患部(如在冬季宜加溫后貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。注意此葯須臨時配，當天使用。我們稱之姜芋糊"，有人叫"盲糊腸"。據說，貼於急性闌尾炎患部，還能退熱，對血象也有改變。值得推廣和進一步研究。

7.骨結核未潰時

用法用量：多量生薑(或乾薑)切碎，加水煮沸，用毛巾浸入其中，絞至半干，趁熱燙患部，冷即換，可以兩塊毛巾交換熱熨，至局部發赤為度，一日1次。有堅持持續燙治，因而治癒之例。

8.風寒骨離，關節疼痛，患部冷感

用法用量：生薑、蔥白等量切細，共搗爛，炒熱，以布包之燙敷患處，冷則更換，一日3次。

9.誤食生半夏或生男星、生野芋、魔芋等發生中毒，口舌發麻時

用法用量：急速嚼食生薑，可緩解。

10.老人慢性咳嗽

用法用量：生薑搗汁半匙，怡糖1匙，沸開水沖服，一日2~3次

1.置於衣物中，可防蟲蠢；

2.吃薑一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等“上火”癥狀；

3.爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。

置陰涼乾燥處。