山柰

芭蕉目姜科山柰屬植物

山柰(學名:Kaempferia galanga L.)是姜科,山柰屬多年生低矮草本植物,根莖塊狀,單生或數枚連接,芳香。葉通常貼近地面生長,近圓形,無毛或於葉背被稀疏的長柔毛,無柄;花頂生,半藏於葉鞘中;苞片披針形,花白色,有香味,易凋謝;花萼約與苞片等長;唇瓣白色,雄蕊無花絲,葯隔附屬體正方形,果為蒴果。8-9月開花。

分佈於中國台灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。南亞至東南亞地區亦有,常栽培供藥用或調味用。

根莖為芳香健胃劑,有散寒,去濕,溫脾胃,辟惡氣的功用;亦可作調味香料。從根莖中提取出來的芳香油,可作調香原料,定香力強。

形態特徵


山柰
山柰
多年生低矮草本,根莖塊狀,單生或數枚連接,淡綠色或綠白色,芳香。
葉通常2片貼近地面生長,近圓形,長7-13厘米,寬4-9厘米,無毛或於葉背被稀疏的長柔毛,干時於葉面可見紅色小點,幾無柄;葉鞘長2-3厘米。
花4-12朵頂生,半藏於葉鞘中;苞片披針形,長2.5厘米;花白色,有香味,易凋謝;花萼約與苞片等長;花冠管長2-2.5厘米,裂片線形,長1.2厘米;側生退化雄蕊倒卵狀楔形,長1.2厘米;唇瓣白色,基部具紫斑,長2.5厘米,寬2厘米,深2裂至中部以下;雄蕊無花絲,葯隔附屬體正方形,2裂。
果為蒴果。花期:8-9月。
山柰
山柰

生長環境


分佈於中國台灣、廣東、廣西、雲南等省區有栽培。南亞至東南亞地區亦有,常栽培供藥用或調味用。

生長習性


山奈的圖片
山奈的圖片
山奈性喜溫暖向陽的氣候環境,怕乾旱,不耐寒,土壤以疏鬆、肥沃、排水良好的夾沙土為好。在四川米易縣年平均氣溫19.4℃,絕對最高39.8℃,絕對最低-2.2℃,年降水1069.3毫米4-12月降水1050.3毫米,相對濕度65%,年日照時數2319小時,初霜12月14日,終雪2月10日的氣候條件下,能正常生長,並能獲得高產。

生長繁殖


用塊莖繁殖。收穫時選健壯,無病蟲害及未受凍害的沙姜作種,晾乾表皮水汽后,在室內或室外貯藏均可。室內貯藏的方法是:在乾燥處用干細沙和姜分層堆藏,堆放時底部先鋪一層沙再分層放種麥,如此層層堆放,堆高100厘米即可;室外貯藏的方法是:在乾燥處挖寬約100厘米,深50厘米,長隨貯種數量而定的坑,先將坑內墊上一層沙再放種姜,一層沙一層種美,這樣依次進行,高約34厘米,上蓋細沙13-17厘米,最後蓋草或塑料薄膜,以防冬春雨雪浸入坑內引起爛種。
山柰
山柰

栽培技術


選地整地

選溫暖、陽光充足、土地濕潤,便於排、灌水的地方種植;土壤以疏鬆、肥沃的沙質壤上和壤上為好。將土地深翻整細耙平,開133厘米寬的高畦后,每公頃施堆肥22500干克左右,油渣、過磷酸鈣各600-750千克於畦面上,施肥后再翻土一次,耙細整平,待打窩栽種。

栽種方式

山柰
山柰
於4月中旬栽種為最佳,用窩栽或廂上開橫溝栽種均可,但以窩裁為好。將種姜按其自然分叉狀況,分成單丫栽種。在廂上按行窩距27厘米 27厘米挖窩,深16厘米左右,每窩栽種姜3個,按品字形排放,每公頃用種量3000干克左右,栽后每公頃施人畜糞水30000千克左右於窩中,然後蓋土將廂平整齊,蓋土厚度10厘米左右,否則土蓋薄了,山柰塊莖生長瘦小,鬚根增多,影響產量和質量。
⑴排水、灌水 山柰栽種后應保持土壤濕潤,才利於正常出苗,達到苗齊、苗壯,管理時應靈活掌握,做到旱時灌水,澇時排水。
⑵中耕除草 苗齊后開始中耕除草,有草就除,保持田間基本無雜草。在封畔前可用小鋤輕輕淺鬆土,注意不要損傷苗子,故只能用手拔草。
⑶追肥 一般進行3次,第一次在6月中、下旬,苗出齊時進行,公頃施人畜糞水2250-3000千克或尿素150-225千克;第二次在7月中、下旬葉片封畦前進行,公頃施堆肥18750千克,油渣450-600千克,過磷酸鈣750-1050千克,方法是將以上幾種肥料混合堆漚腐熟後撤施於畦上,施用後用小鋤將肥料埋入土中;第三次在9月下旬至10月上旬,山柰苗已封畦,施用乾肥不便,只能施用清淡人畜糞水或加入一定量的發酵油渣混施,一般每公頃施人畜糞水15000千克左右,油渣450-600千克。

採收加工

採收加工於栽種當年的12月中、下旬葉片變黃時收穫。挖起全株,挖去泥沙,去掉地上部分和鬚根,除留種外,其餘全部可加工成商品,將山柰洗去泥土,用手工或切片機橫切成厚0.3-0.5厘米的薑片,曬乾或用硫磺熏1天後曬乾即成。

防治方法


山柰
山柰
葉斑病 在8-10月發生,葉片上出現黃色圓形或橢圓形斑點,以後斑點乾枯而成白色薄膜或成穿孔,根莖瘦小或腐爛。
防治方法:注意選土、整地時理好水溝、雨後及時排水、可以減少發生。
鼠害、從種到出苗期、田鼠晚間掘上偷吃種姜、造成缺株。防治方法:在田間田鼠出沒處、投放鼠藥誘殺。

主要價值


山柰
山柰
傣葯】萬烘:全草治咽喉炎,扁桃腺炎,腮腺炎,乳腺炎,胃腸炎,食滯氣脹,風濕骨痛,跌打損傷,心慌頭暈,胸悶嘔吐《版納傣葯》。萬換(德傣):根莖治療心腹冷痛,停食不化,跌打損傷,牙痛《德民志》。萬烘:根莖用於咽痛腫痛,腮頸炎腫,婦女乳部炎腫,咳嗽,腹脹腹痛,胸悶,腹瀉,嘔吐,風濕疼痛,跌打損傷。
【景頗葯】Woqchang:治急性腸胃炎,消化不良,胃寒風濕性關節痛,跌打損傷《德宏葯錄》。
【德昂葯】相格帶:功用同景頗族《德宏葯錄》。
【藏葯】嘎加:根莖治培根和龍的合併症《中國藏葯》。
【蒙葯】查干一嘎,嘎札:根狀莖治胸脘脹滿,消化不良,腹中冷痛,嘔吐,腹瀉,牙痛,風濕關節痛,跌打損傷《蒙葯》。
【來源】藥材基源:為姜科植物山柰的根莖。
【炮製】揀去雜質,篩去灰屑。
【藥性】味辛;性溫;歸胃、脾經;《本草匯言》:入足陽明、大陰、厥陰經。《本草再新》:入心、脾、腎三經。
【功能主治】溫中除濕;行氣消食;止痛。主脘腹冷痛;寒濕吐瀉;霍亂;胸腹脹滿,飲食不消,牙痛;風濕痹痛。
【用法用量】內服:煎湯,6-9克;或入丸散。外用:適量,搗敷;研末調敷,或搐鼻。
【使用注意】陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。

化學成分


根莖含揮髮油,其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯(ethyl-p-methoxycinnamate),順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate),順式及反式桂皮酸乙酯(ethyl cinnamate),龍腦(borneol),樟烯(camphene),Δ3-蒈烯(Δ3-carene),對-甲氧基蘇合香烯(p-methoxystyrene),還含α-側柏烯(α-thujene),α-及β-蒎烯(pinene),苯甲醛(benzaldehyde),香檜烯(sabinene),α及β-水芹烯(phellandrene),對-聚傘花素(ρ-cymene),檸檬烯(limonene),1,8-桉葉素(1,8-cineole),4-松油醇(terpin-4-ol),α-松油醇(α-terpineol),優葛縷酮(eucarvone),茴香醛(anisaldehyde),乙酸龍腦酯(bornyl acetate),百里香酚(thymol),α-松油醇乙酸酯(α-terpinyl acetate),β-欖香烯(β-elemene),δ-芹子烯(δ-selinene),十五烷(pentadecane),γ-蓽茄烯(γ-cadinene),十六烷(hexadecane),十七烷(heptadecane),3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基-2-丙烯酸[3-(4-methyoxyphenyl)-2-methyl-2-acrylicacid],5-苯基噻唑(5-phenylthiazole),3-亞甲基-6-異丙基環憶烯[3-methylene-6-(1-methylethyl)-cyclohexene],β-松油醇,異龍腦(isoborneol),2,5,6-三甲癸烷(2,5,6-trimethyldecane),2,4,6-三甲基辛烷(2,4,6-trimethyloctane),1a,2,3,4,4a,5,6,7b-八氫化-1,1,4,7-本甲基-1H-環丙奧;[1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-1H-cycloprop[e]azulene],9,12-十八碳二烯醛(9,12-octadecadienal)。又含黃酮類成分:山柰酚(kaempferol),山柰素(kaempferide)。還含維生素P