白芥子

十字花科芸苔屬植物

白芥子,別名辣菜子,拉丁文名Semen sinapis.一年或二年生植物白芥Sinapis alba L.的乾燥成熟種子。十字花科,呈球形,表面灰白色至淡黃色,種皮薄而脆,有油性。無臭,味辛辣。可入葯。原產歐洲,在中國遼寧、安徽、河南、四川、山東等全國各地多有栽培。

形態特徵


白芥子
白芥子
一年或二年生草本,莖較粗壯,高達1米,全體被稀疏粗毛。葉互生基部的葉具長柄,葉片寬大,倒卵形,長10~15厘米,最寬處達5厘米以上,琴狀深裂或近全裂,裂片5~7,先端大,向下漸小;莖上部的葉具短柄,葉片較小,裂片較細;近花序之葉常少裂。總狀花序頂生;小花梗長1厘米左右;花萼,綠色,直立;花冠黃色,長方卵形,基部有直立長爪;雄蕊6,4強;子房長方形,花柱細長,柱頭小。
長角果廣線形,長2~3厘米,密被粗白毛,著生種子部分常有淺度縊縮,先端有喙,喙部不生種子,光滑無毛。種子圓形,淡黃白色,直徑1.5~2毫米。花期4~6月。果期6~8月。
一年生或二年生草本,高30~100厘米。莖直立,多分枝,幼枝被微毛,老枝光滑,有時微被白粉。基生葉大,呈琴狀分裂,先端裂片特別長大,兩側裂片甚小;莖上的葉不分裂,披針形至線形。總狀花序多數,具成圓錐狀;花萼4,綠色;花瓣4,略向外展,呈十字形,鮮黃色;雄蕊6,4強;子房長圓形。長角果光滑無毛,無明顯的喙。花期4~6月。果期5~8月。

生長環境


一年生或二年生粗壯草本,高40-120cm。花期4-6月,果期5-7月全國各地多有栽培。

主要價值


炮製

白芥子
白芥子
白芥子,芥子:除去雜質。用時搗碎。炒芥子:取凈芥子,照清炒法炒至深黃色有香辣氣。用時搗碎。
【炮製】原葯簸凈雜質,置鍋內炒至深黃色,微有香味,取出。放涼。
飲片性狀:呈類圓球形。表面灰白色或黃白色。具細微的網紋,一端有明顯的點狀種臍。種皮薄而脆,破開后,種仁黃白色,富油性。氣微,味辛辣。
炮製作用:生用溫肺豁痰利氣,乳腺散結通絡止痛。

功能

溫肺豁痰利氣,乳腺散結通絡止痛。用於寒痰喘咳,胸脅脹痛,痰滯經絡,關節麻木、疼痛,痰濕流注,陰疽腫毒。
用法用量:3~9克。外用適量。
貯藏:置通風乾燥處,防潮,防蛀。

成分

種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子鹼、脂肪油、蛋白質、粘液質。酶解后所得揮髮油名芥子油,含有異硫氰酸的甲酯、異丙酯、烯丙酯、丁酯、仲丁酯、丁烯-3-酯、戊烯-4-酯、苯酯、苄酯、苯乙酯和3-甲硫基丙酯。脂肪油是多種脂肪酸的甘油酯,其脂肪酸為芥酸、廿碳烯-11-酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、花生酸、硬脂酸、山嵛酸。

作用

刺激作用:芥子含黑芥子甙,甙本身無刺激作用,但遇水經芥子酶的作用生成揮髮油,主要成分為異硫氰酸烯丙酯,有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用於皮膚,有溫暖的感覺並使之發紅,甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪曲后做成芥子硬膏使用。使用前先用微溫的水濕潤。芥子粉用作調味劑,使唾液分泌及澱粉酶活性增加,使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃粘膜增加胃液及胰液的分泌,有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐,可用於麻醉性藥物中毒之治療。

文獻摘錄

名醫別錄》:味辛,溫,無毒。歸鼻。主除腎邪氣,利九竅,明耳目,安中。久服溫中,又白芥子,主射工及疰氣發無恆處,丸服之;或搗為末,醋和塗之,隨手驗也。
白芥子
白芥子
《本草拾遺》:主冷氣。子主上氣,發汗,胃膈痰冷,面目黃赤。
《日華子本草》:治風毒腫及麻痹,醋研傅之。撲損瘀血,腰痛腎冷和生薑研,微暖,塗貼。心痛,酒醋服之。
開寶本草》:味辛,溫,無毒。子,主射工及疰氣,上氣發汗,胸膈痰冷,面黃。
《本草綱目》:白芥子辛能入肺,溫能發散,故有利氣豁痰、溫中開胃、散痛消腫、辟惡之功。韓懋《醫通》:凡老人苦於痰氣喘嗽,胸滿懶食,不可妄投燥利之葯,反耗真氣。懋因人求治其親,靜中處三子養親治之,隨試隨效。蓋白芥子白色主痰,下氣寬中。紫蘇子紫而主氣,定喘止嗽。蘿蔔子白種者主食,開痞降氣。各微炒研破,看所主為君。每劑不過三、四錢,用生絹袋盛入,煮湯飲之,勿煎太過,則味苦辣。若大便素實者,入蜜一匙。冬月加姜一片,尤良。
利氣豁痰,除寒暖中,散腫止痛,治喘嗽反胃,痹木腳氣,筋骨腰節諸痛。
《肘後方》言熱病人不可食胡芥,為其性暖也。
《本草經疏》:芥稟火金之氣以生,而白芥則又得金氣之勝,故味辛氣溫無毒。辛溫入肺而發散,故有溫中除冷,發汗澼邪,豁痰利氣之功。朱震亨云:痰在脅下及皮里膜外,非白芥子莫能達。古方控涎丹用之,正此義爾。
簡誤:白芥子,味極辛,氣溫,能搜剔內外痰結,及胸膈寒痰,冷涎壅塞者殊效。然而肺經有熱,與夫陰火虛炎,咳嗽生痰者,法在所忌。其莖葉煮食,動風動氣,有瘡瘍痔疾便血者,咸忌之。
白芥子
白芥子
《本草蒙筌》:味辛,氣溫。無毒。善卻疰氣,最辟鬼邪。研醋敷射工,煎液消痰辟。久瘧蒸成辟塊,須此敷除;皮里膜外痰涎,必用引達。故三子養親湯方中,加蘿蔔子消食,蘇子定喘,此消痰。是皆切中老人病也。
《本草乘雅》:顧食芥墮淚,望梅生津,此五液之自外至也。愧而汗發,慕而涎垂,此五液之自內至也。是以芥氣歸鼻,涕淚交注。經言清陽走上竅,濁陰歸下竅。芥則兩得之矣。主治證形,正諸陽之不走上竅,致濁陰之不歸下竅耳。
《藥性解》:味辛,性溫,無毒,入肺、胃二經。主下氣,止翻胃,消瘧癖,辟鬼邪,驅疰氣,除皮里膜外痰涎。醋研可敷射工。其莖葉堪卻冷氣,能安五臟。按:白芥子辛宜於肺,溫宜於胃,故復入之。氣虛及肺胃中有火者,咸禁食之。
《葯鑒》:味大辛,氣溫。善開滯消痰,療咳嗽喘急,反胃嘔吐,風毒流注,四肢疼痛,尤能祛辟冷氣,解肌發汗,消痰癖瘧痞,除脹滿極速。因其味厚氣輕,故開導雖速而不甚耗氣。既能除脅肋皮膜之痰,則他近處者不言可知。善調五臟,亦熨散惡氣,若腫毒乳癖痰核初起,研末用醋或水調傅甚效。
白芥子
白芥子
本草備要》:宣,利氣豁痰。辛溫入肺。通行經絡,溫中開胃,發汗散寒,利氣豁痰,消腫止痛。痰行則腫消,氣行則痛止。為未醋調敷,消癰腫。治咳嗽反胃,痹木腳氣,筋骨諸病。痰阻氣滯。久嗽肺虛人禁用。丹溪曰:痰在脅下及皮里膜外,非此不能達行。古方控涎丹用之,正此義。韓矛三子養辛湯,白芥子主痰,下氣寬中;紫蘇子主氣,定喘止嗽;萊菔子主食,開痞降氣,各微炒研,看病所主為君,治老人痰嗽喘滿懶食。煎湯不可過熟,熟則力減。
《本經逢原》:痰在脅下及皮里膜外,非此不能達,控涎丹用白芥子,正此義也。辛能入肺,溫能散表,故有利氣豁痰,散痛消腫辟惡之功。昔有脅痛,諸治不效,因食芥齏而愈者,偶中散結開痰之效。其治射工疰氣,上氣發汗者,亦取辛散祛毒力耳。此雖日用常品,然多食則昏目動火,泄氣傷精。肺經有熱,虛火亢者切忌。陳年咸芥鹵治肺癰,吐盡臭痰穢毒即愈,然惟初起未潰宜之。
本草求真》:白芥子專入肺。氣味辛溫,書載能治脅下及皮里膜外之痰,非此不達,古方控涎丹用之,正是此義。蓋辛能入肺,溫能散表,痰在脅下皮里膜外,得此辛溫以為搜剔,則內外宣通,而無阻隔窠囊留滯之患矣。是以咳嗽反胃,痹木腳氣,筋骨癰毒腫痛,因於痰氣阻塞,法當用溫用散者,無不藉此以為宣通。韓氏用三子養親湯以治老人痰氣,蓋白芥子主痰下氣寬中;紫蘇子主氣定喘止嗽;萊菔子主食開痞降氣,各微炒研,看病所主為君。然此大辛大熱,中病即已。久服耗損真氣,令人眩暈損目,若肺熱陰虛火盛者忌之。
《得配本草》:辛,溫。入手太陰經氣分。通經絡,散水飲,除瘧癖,治喘嗽。痰在脅下皮里膜外,非此不達。炒研,蒸餅丸,治腹中冷氣;生研,水調貼足心,引毒歸下,令痘疹不入目。肺氣虛、胃中熱者,禁用。
《本經疏證》:白芥子布種於秋盡,采實於夏初,以生以長,咸在冬湊,而於夏秋反若無所與者,殊不知發生於冬,長養於春,皆其胚胎之際,而夏秋則其原始要終之會也。味之辛得於秋盡,氣之溫得於夏初,是辛感於水而生,溫孕於寒而育,溫不能離辛,辛不能離溫,則辛溫之用,皆萃於水矣。辛者所以通,溫者所以發,痰冷阻中,則氣難橫達而一於上行為上氣,氣難橫達,則痰冷益無所泄,而惟留於胸膈,於是礙脾之磨盪而黃髮於面,一溫而胸膈痰冷無不發越,一辛而氣機上逆無不宣通,皆由橫達之功,並非泄降之力,故後世稱其能除皮里膜外之痰,四支骨節之痛,亦為此耳。然得謂凡痰凡痛皆可治以是歟,蓋亦有界限矣。夫大則空虛,小則堅實,他物之恆情。惟白芥之莖小者反中空,大者中實,仍系一類二種可同為用,中空者象痰之逼窄氣道,中實者象痰之壅腫徑隧。是故用以治內,其證必兼上氣,用以治外,其證必兼腫痛,則凡痰在骨節及皮里膜外之候,必里有痰而外為腫痛已久而按之不空者,方與此宜,以是為其軫域可也。
《本草新編》:味辛,氣溫,無毒。入肝、脾、肺、胃、心與胞絡之經。能去冷氣,安五臟,逐膜膈之痰,辟鬼祟之氣,消癖化瘧,降息定喘,利竅明目,逐瘀止疼,俱能奏效。能消能降,能補能升,助諸補藥,尤善收功。近人不知用白芥以化痰,而頻用半夏南星以耗氣,所不解也。
白芥子善化痰涎,皮里膜外之痰無不消去,實勝於半夏、南星。半夏性燥而爍陰,南星味重而損胃。獨白芥子消化痰涎,又不耗損肺、胃、肝、心、之氣,入於氣分而實宜,即用於血分而亦當者也。
或疑白芥子止能消膜膈之痰,而不能消胃肺之痰,似乎消肺之痰必須貝母,消胃之痰必須半夏也。而誰知不然。夫膜膈之痰,統胃、肺而言之也。胃、肺中之膜膈,尤善藏痰者也。白芥子消膜膈之痰,是有痰之處無不盡消,況且肺、胃淺近之間,豈有反不能消之理。試看瘧疾,正痰藏於膜膈之中也。用白芥子一兩,炒為末,米飲為丸,一日服盡,而久瘧頓止,非消痰之明驗乎。瘧止之後,神氣不倦,非消痰而不耗氣之明驗乎。故白芥子消痰,實勝於貝母、半夏,誰謂肺、胃之痰不能消也。
或謂白芥子雖消膜膈之痰,未必氣之不耗,天下安有消痰之葯而不耗氣者乎?曰:白芥子實不耗氣,能安五臟。耗氣則五臟不安矣,豈有五臟安而耗氣者乎。其餘消痰之葯,或安肺而不安胃,或安胃而不安肺,總不如白芥子之能安五臟也。此所以實勝於各消痰之葯耳。
或疑白芥子消痰而不耗氣,然用之而痰仍未消,是消膜膈之痰,未可全信也。曰:白芥子止可消膜膈之痰,而腎中之痰,不能消也。服白芥子而仍有痰者,宜補其腎,腎足而痰自化,何疑白芥子非消膜膈之痰乎。
或疑白芥子消陰分之痰,不消陽分之痰,然乎?曰:非也。芥子陰分、陽分之痰,無不盡消,不必分陰陽也。但腎經水泛火沸之痰不能化,余則盡消而無疑矣。
或問白芥子即芥菜之子,人食芥菜,覺消食之甚多,是白芥子大能消食,似未可多食也。誰知芥菜消食,而芥子消痰,各不相同,不可疑其菜,而戒其子也。
或疑白芥子消膜膈之痰而不耗氣,發明幾無遺議,但不知膜膈之痰在於何處?曰:在胃脘之上下之中,而不在胃脘上下之外。雖痰分五臟六腑,要皆存於胃脘膜膈之中。白芥子善消膜膈之痰,亦於胃脘中消之,豈各入五臟六腑而後消之乎。
《本草分經》:辛溫入肺。通行經絡,發汗散寒,溫中利氣,豁痰。痰在脅下及皮里膜外者,非此不行。煎太熟則力減。

用法用量

煎服,3~6克;或入丸、散。外用適量,研末調敷,或作發泡用。
使用注意
該品辛溫走散,耗氣傷陰,久咳肺虛及陰虛火旺者忌用;消化道潰瘍,出血者以及皮膚過敏者忌用。用量不宜過大。
①《綱目》:“多食昏目動火,泄氣傷精。”
②《得配本草》:“陰虛火盛,氣虛久嗽者忌用。”
③寒痰壅肺,症見咳喘胸悶,痰多不利者,可與蘇子、萊菔子配伍。
寒痰凝結肩背,經絡不通,症見肩背疼痛,或似癱瘓者,可與桂心、沒藥、木香木鱉子配伍。
⑤寒痰凝結經絡,症見結核瘰瀝者,可與麻黃生南星、半夏、僵蠶等熬膏外貼。

藥方選錄

①治感寒無汗:水調芥子末填臍內,以熱物隔衣熨之,取汗出妙。(《簡便單方》)
②治上氣嘔吐:芥子二升,末之,蜜丸,寅時井花水服,如梧子七丸,日二服;亦可作散,空腹服之;及可酒浸服,並治臍下絞痛。(《千金方》)
③治婦人中風,口噤、舌本縮:芥子一升,細研,以醋三升,煎取一升,塗頷頰下。(《聖惠方》)
④治關節炎:芥末50克,醋適量。將芥末先用少量開水濕潤,再加醋調成糊狀,攤在布上再蓋一層紗布,貼敷痛處。三小時后取下,每隔三至五天貼一次。(徐州《單方驗方新醫療法選編》)
⑤治陰證傷寒,腹痛厥逆:芥菜子研末,水調貼臍上。(《生生編》)
⑥治大人小兒癰腫:芥子末,湯和敷紙上貼之。(《千金方》)
⑦治腫及瘰癧:小芥子搗末,醋和作餅子,貼。數看,消即止,恐損肉。(《補缺肘後方》)
⑧治咽喉閉塞不通甚者:芥子150克,搗,細羅為散,以水蜜調為膏,塗於外喉下熁之,干即易之。(《聖惠方》)
⑨治耳聾:芥子搗碎,以人乳和,綿裹內之。(《千金方》)
⑩治眉毛不生:芥菜子、半夏等分。為末,生薑自然汁調搽。(《孫天仁集效方》)
⑾治療風濕腳氣腫疼無力:白芥子、芸薹子、蓖麻子、木鱉子(去殼)、白膠香各50克、胡桃五枚(去殼)、上六味一處搗三千杵成膏,每用皂子大摩疼處。(《聖濟總錄》芥子膏)
⑿治療腫毒初起:白芥子末醋調敷之。(《瀕湖集簡方》)
⒀治療傷寒后肺中風冷失音不語:白芥子五合(研碎)用酒煮令半熟帶熱包裹熨項頸周延冷則易之。(《聖濟總錄》芥子酒熨方)
⑭治翻胃,吐食上氣,及羸弱不欲動:白芥子,曬乾,為末,酒服方寸匕。(《普濟方》)
⑮治小兒乳癖:白芥子研末水調,攤膏貼之,以平為期。(《本草權度》)

藥理作用

1.抗真菌作用 白芥子水浸劑(1:3),在試管內對堇色毛癬菌、許蘭氏黃癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
2.刺激作用 白芥子甙,本身無刺激作用,遇水后經白芥子酶的作用生成揮發性油(白芥子油)。
芥子揮髮油有刺鼻辛辣味及刺激作用。應用於皮膚,有溫暖的感覺並使之發紅,甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用,用作抗刺激劑(刺激性藥物使用於皮膚局部,其作用不僅限於用藥部位,並牽涉到其他部位,產生治療作用時,稱為抗刺激作用),治療神經痛風濕痛、胸膜炎及扭傷等。使用前先用溫水濕潤,以加強芥子酶的作用(沸水則抑制芥子酶的作用)。應用時間不超過15~30分鐘,皮膚敏感者只能應用5~10分鐘。
芥子粉作為調味劑,使唾液分泌及澱粉酶活性增加,使心臟體積和心率減少。小量可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌,有時可緩解頑固性呃逆。內服大量可迅速引起嘔吐,可用於麻醉性藥物中毒之治療。
3.其他作用 白芥子甙水解物刺激胃黏膜,反射性引起支氣管分泌增加,使痰液變稀而起祛痰作用。
家兔靜脈注射芥子生理鹽水浸出液,血壓先有輕度上升,后則下降,呼吸增快。
亦有報告指出,給動物長期喂飼芥屬植物可使其甲狀腺腫大,此可能由於分泌了過多的促甲狀腺激素所引起。
白芥子葯(毒)理學
本品所含的異硫氰酸苄酯對小鼠、豚鼠、大鼠腹腔注射的LD50分別為76-107,68及72mg/kg,口服的LD50分別為134,81及128mg/kg。

中藥成分

1.種子含芥子油甙(glucosinolate),內有白芥子甙(sialbin)。還含脂肪油,芥子酶,芥子鹼(siapine)和賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),組氨酸(histidine)等氨基酸。又含4-羥基苯甲醯膽鹼(4-hydroxy benzoylcholine),4-羥基苯甲胺(4-hydroxy benzylamine)。
2.種子含黑芥子甙、芥子酶、芥子酸、芥子鹼、脂肪油、蛋白質、粘液質。

外治偏方

原料:白芥子、甘遂各21克,元胡、細辛各12克。
製法:共研細末,每次取1/3葯末,加生薑汁調成稠膏(每次用鮮姜60克,浸泡后搗碎,擠汁),分攤在6塊邊長為5厘米的方玻璃上或塑料薄膜上(藥膏直徑為3厘米)再取麝香0.3克(無麝香時可用冰片1克,或丁香粉、肉桂粉共1克)分撒在藥膏上,並貼在背部雙側肺俞、心俞、和膈俞穴上,用紗布覆蓋,膠布固定。在三伏天共貼3次(即初伏、中伏、末伏的第一天,從上午11時開時貼葯,至下午2~3時為止,如貼后局部有燒灼疼痛時,可提前取下),連貼3年為1療程。
功效:據報道,治療支所管哮喘1000例,3年顯效率為60%,總有效率為98%。肺俞穴位置:俯伏位,在背部第三椎下凹窩左右向外各量5厘米(1.5寸)的地方。心俞穴位置:俯伏位,在背部第五椎下凹窩左右向外各量5厘米(1.5寸)的地方。膈俞穴位置:俯伏位,在背部第七椎下凹窩左右向外各量5厘米(1.5寸)的地方。

藥性

白芥-藥用部分
白芥-藥用部分
藥材描述
來源:十字花科一年或二年生植物白芥Sinapis alba L.的乾燥成熟種子。
產地:主要產自安徽、河南、四川、山東等地。
採收:夏末秋初果實成熟變黃時割取全株。將植株連根拔起,或將果實摘下即可。
加工:曬乾,打下種子,除去雜質(簸凈果殼、枝、葉等雜質。)
【性味】無臭,味辛、辣。
①《千金·食治》:“味辛,有毒。”
②《綱目》:“辛,熱,無毒。”
③《四川中藥志》:“性溫,味辛,無毒。”
【歸經】《得配本草》:“入手太陰經。”
【功能】溫肺豁痰利氣,散結通絡止痛。
【主治】化痰逐飲;散結消腫。主咳喘痰多;胸滿脅痛;肢體麻木;關節腫痛;濕痰流注;陰疽腫毒。治乳癰、乳癌、乳腺疼痛、結核、痰飲咳喘,胸脅脹滿疼痛,反胃嘔吐,中風不語,肢體痹痛麻木,腳氣,陰疽,腫毒,跌打腫痛。
①《別錄》:發汗,主胸膈痰冷上氣,面口黃赤。又醋研敷射工毒。
②陶弘景:御惡氣暴風,毒腫流四肢疼痛。
③孫思邀:治咳嗽胸脅支滿,上氣多唾者,每日溫酒吞下七粒。
④《醫學入門》:利胸膈痰,止翻胃吐食,痰嗽上氣,中風不語,面目色黃,安五臟,止夜多小便。又治撲損瘀血。
⑤《綱目》:利氣豁痰,除寒暖中,散腫止痛。治喘嗽反胃,痹木腳氣,筋骨腰節諸痛。
⑥《現代實用中藥》:搗爛如泥,外用作皮膚刺激引赤葯。
⑦《藥材資料彙編》:功能暖胃,增進食慾,並可為中毒后之催吐劑。
⑧《東北葯植志》:大量用可作麻醉劑。
白芥子
白芥子
【應用】用於寒痰喘咳,胸脅脹痛,痰滯經絡,關節麻木、疼痛,痰濕流注,陰疽腫毒。
毒性:無
用法用量
內服:煎湯,3~10克;或入丸、散。
外用:適量,研末調敷;或整粒敷穴位。
禁忌:肺虛久咳及陰虛火旺者禁服,皮膚過敏或潰破者忌用.。
植物名:白芥
拉丁:Brassica alba(L.)Boiss.
科名:十字花科
屬名:芸苔屬
生態環境:全國各地多有栽培。

鑒別

性狀
1.白芥子:呈球形,直徑1.5~2.5mm。表面灰白色至淡黃色。具細微的網紋,有明顯的點狀種臍。種皮薄而脆,破開后內有白色摺疊的子葉,有油性。無臭,味辛辣。
2.黃芥子:較小,直徑1~2mm。表面黃色至棕黃色,少數呈暗紅棕色。研碎后加水浸濕,則產生辛烈的特異臭氣。
該品橫切面
白芥子
白芥子
1.白芥子:種皮表皮為黏液細胞,有黏液質紋理;下皮為2列厚角細胞;柵狀細胞1列,內壁及側壁增厚,外壁菲薄。內胚乳為1列類方形細胞,含糊粉粒。子葉及胚根薄壁細胞含脂肪油滴和糊粉粒。
2.黃芥子:種皮表皮細胞切向延長;下皮為1列菲薄的細胞。
種子類圓球形,直徑1~1.6毫米,種皮深黃色至棕黃色,少數呈紅棕色。用放大鏡觀察,種子表面現微細網狀紋理,種臍明顯,呈點狀。浸水中膨脹,除去種皮,可見子葉兩片,沿主脈處相重對摺,胚根位於2對摺子葉之間。乾燥品無臭,味初似油樣,后辛辣。粉碎濕潤后,發生特殊辛烈臭氣。以子粒飽滿、大小均勻、黃色或紅棕色者為佳。