甘油酯

甘油和脂肪酸經酯化所生成的酯類

甘油酯通常指由甘油和脂肪酸(包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸)經酯化所生成的酯類。甘油酯是中性物質。不溶於水。溶於有機溶劑。會發生水解。

介紹


glyceride;glycerin ester
甘油酯
甘油酯
根據分子所用脂肪酸分子的數目可分為甘油一(脂肪)酸酯C3H5(OH)2(OCOR)、甘油二(脂肪)酸酯C3H5(OH)(OCOR)2和甘油三(脂肪)酸酯C3H5(OCOR)3。高碳數脂肪酸(俗稱高級脂肪酸)的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中最重的是 甘油三酸酯(甘油三酯),如甘油三油酸酯(油精)、甘油三軟脂酸酯(軟脂精)和甘油三硬脂酸酯(硬脂精)。
甘油酯是中性物質。不溶於水。溶於有機溶劑。會發生水解。例如油脂用燒鹼水解(皂化)後生成高碳數脂肪酸的鈉鹽(鈉肥皂,即普通肥皂)和甘油。
甘油酯即是中性脂肪,是血脂肪的成分之一,扮演著貯存與輸送的角色,大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。甘油酯和膽固醇,都是造成動脈硬化的危險因子,現代人生活水平提高更要小心防範。

疾病診斷


1.高甘油酯血症
家族性高甘油酯症、腎病症候群、肝病、膽道阻塞、甲狀腺機能低下、糖尿病、心肌梗塞、動脈硬化等。
甘油酯
甘油酯
2.低甘油酯血症
營養不良、先天性無B脂蛋白血症。

注意事項


1.抽血檢查而須禁食12~14小時,最好在早晨空腹時,接受抽血檢查較理想。
2.檢查前患者必須注意,避免服用避孕藥、甲狀腺藥物等,可能降低甘油酯的藥物。
3 檢驗前一天應避免大吃大喝,且不可飲酒。
4.檢驗前十分鐘,最好靜坐並放鬆心情。
5. 維持理想體重,預防甘油酯偏高;尤其是檢查前一個月,宜注意不讓體重過度變化,才不會影響檢查結果。