南瓜藤

本品為葫蘆科植物南瓜的莖。夏、秋季採收。

《本草再新》：味甘苦，性微寒，無毒。《本草再新》：入肝、脾二經。

清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。

①《本草再新》：平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。

②《上海常用中草藥》：清熱。治肺結核低熱。

內服：煎湯，0.5～1兩；或切斷滴汁。外用：搗汁塗。

①治虛勞內熱：秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。（《隨息居飲食譜》）

②治胃痛：南瓜藤汁，沖紅酒服。（《閩東本草》）

③治各種燙傷：南瓜藤汁塗傷處，一天數次。（《福建中醫藥雜誌》2（1）:8，1957）

食用價值

關於南瓜藤，最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由於需要不少南瓜嫩藤，不利於結果，菜市場不常見，做菜的材料以雨天后的為佳，營養豐富，口感順滑。

上湯南瓜苗：南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生薑片，炒香至表面微黃。加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。

清炒南瓜苗：南瓜秧把外皮去掉洗凈，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。

1.《本草再新》：平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。

2.《上海常用中草藥》：清熱。治肺結核低熱。