祝壽蛋糕屬於蛋糕的一種，另外還有其他類型如：生日蛋糕，兒童蛋糕，婚禮蛋糕，生肖蛋糕，數碼蛋糕，慶典蛋糕等類型。祝壽是一種活動，一般指晚輩對長輩或親友之間的敬重之舉，在古代指在老人過生日時為他祝賀，現代已發展成慶祝生日的代名詞。或設壽慶宴席、或敬獻書畫藝術品等等，祝願人長壽。祝壽蛋糕是新興的祝壽禮物
蛋糕以麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、
起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）為基本原料製成的含水量較高、質地柔軟的糕點。所用原料種類及其配比的變化，外觀形狀的差異，餡芯飾花的多樣，使蛋糕的花色品種很多。
子情貝諾祝壽蛋糕B款
據考古發現，早在夏代之前人們就開始對長者或尊敬的人有了敬壽風俗，到了周朝見有生日敬獻禮品記載，唐代以後人們在祝壽時也常奉獻含長壽之意的書畫、雕刻品等。祝壽用的常用詞句例如：福如東海，壽比南山；今日慶古稀，他年再雙慶；年年都有今日，歲歲都有今朝，長壽百歲福如東海長流水，壽比南山不老松。松齡長歲月，鶴語寄春秋，蟠桃捧日三千歲，古柏參天四十圍，願獻南山壽年齊大衍經綸富，先開北海樽學到知非德器純，綠琪千歲樹杖朝步履春秋永，明月一池蓮釣渭絲綸日月長，壽考徵宏福閑雅鹿裘人生三樂，文明享大年逍遙鳩杖天保九如，燕桂謝蘭年經半甲上壽期頤庄椿不老，桑弧蓬矢志在四方君子福履洪範斯陳，瑤池春不老設悅遇芳辰百歲期頤剛一半，壽域日開祥稱觴有菜子九疇福壽已雙全，王樹盈階秀玉樹階前榮衣兢舞金萱映日榮金萱堂上花甲初周范陳九五福晚年自有祥光照，鶴舞夕陽分外紅。代表壽的圖案：桃子，松樹，鹿，鶴，壽星公，柏樹，山，夕陽，麵條等。至今，這種活動仍為流行，也表達了晚輩對長輩的尊敬與孝心。
