煮栗子
煮栗子
栗子，正名為栗（Castanea mollissima Bl.），殼斗大，球形，外生刺，堅果1～2個，生於殼斗中。著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產於河北遷西、興隆，果子體積重達7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；詳盡介紹煮栗子所需原料、方法以及栗子的功效。
栗子、水、食鹽。
用料
| 食材 | 用量 |
| 板栗 | 15顆 |
| 干桂花 | 適量 |
| 安井酒釀小圓子 | 一袋 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好桂花和栗子。我用的是錐栗，比較香甜。栗子用刀劃破殼，記得要小心哦。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 桂花加上板栗混合好上鍋蒸熟。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸熟好的板栗剝殼。一部分如圖這樣成塊的。一部分切成小丁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 板栗塊下鍋加水煮開，然後加入酒釀小丸子。我用了半袋左右。撒入些許干桂花。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用的就是這種，一袋250g，我用了150g差不多。當然買什麼牌子都無所謂，不怕麻煩的話，可以自己做。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 煮開后舀到碗里，撒入切成丁的栗子肉。開吃啦！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 栗子 | 400克 |
| 水 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 清水洗乾淨板栗 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用剪刀✂️在板栗上划兩道口 |
| 步驟三 |  步驟三 | 放進電壓力煲，水沒過板栗五CM，煮二十分鐘。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開鍋了，把板栗拿出來瀝干 |
| 步驟五 |  步驟五 | 很好剝哦。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸 | 500克 |
| 藜麥 | 50克 |
| 栗子 | 500克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 薑絲 | 適量 |
| 蒜片 | 適量 |
| 鹽 | 一勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好雞胸兩塊，洗凈，切成條。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 料酒，鹽，醬油，薑絲，蒜片，調成腌料。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把雞柳和腌料拌勻，冷藏一個小時以上。（雞柳要提前腌好） |
| 步驟四 |  步驟四 | 超市買的新鮮栗子，洗凈。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 砂鍋放入涼水，沒過栗子。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 籠屜里鋪上錫紙，最好墊兩層，防止雞肉里的湯汁滲到下層。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 藜麥（我買的免洗免泡的藜麥），先在錫紙上撒一層，用來吸收一會蒸出來的湯汁，然後再每片雞柳都裹上藜麥。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蒸籠中均勻的鋪好雞胸肉。開水后，放在砂鍋上。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 中小火蒸25分鐘，關火后再悶3分鐘。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 栗子熟了，藜麥和雞胸也熟了。 |
栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等症。
栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。
鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
