《動物保護及福利(高)》作為全國高等農林院校“十一五"規劃教材，是針對高等院校
動物學、法學、
動物科學、
動物醫學、實驗動物學、水產科學、公共衛生學等專業的學生編寫的，也可作為相關專業的研究人員和工作者的參考用書。
動物保護及福利是一門正在發展中的學科，是建立在自然科學研究的基礎上，以動物科學、動物醫學、
畜牧學、
動物行為學、
生態學、公共衛生學等多門學科為一體的交叉複合學科，同時還涉及到法學、
倫理學及社會學等領域。
《動物保護及福利(高)》涉及自然科學和社會科學等領域的內容，國內、外參考資料較少，尤其是
集約化畜禽生產和水產動物福利等方面的理論體系尚不完善。《動物保護及福利(高)》編寫過程中借鑒了國內外和前人的研究理論，尤其是
歐美國家的先進知識和技術。儘管為此做出很大努力，但鑒於我們的知識水平有限，書中不妥之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。